편스토랑 정상훈 매콤숯불치킨 레시피 지코바치킨 만들기

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편스토랑 정상훈 매콤숯불치킨 레시피 지코바치킨 만들기

편스토랑 정상훈의 매콤숯불치킨 레시피를 소개합니다.

토치를 이용해 집에서 즐기는

지코바스타일 숯불치킨 완벽 재현~!

불향 가득, 매콤달콤한 양념이 닭에 착 달라붙어

너무 맛있어요!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[매콤숯불치킨 재료]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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청양고추 5개 송송 썬다.

닭다리살 500g에 우유를 붓고 30분간 재워
잡내를 제거한다.

우유에 재운 닭다리살은 물에 헹구고, 키친타월로 물기를 제거한다.

떡볶이떡 150g을 찬물에 20~30분간 불려준다.

볼에 고운 고춧가루 2T, 간장 6T, 올리고당 6T, 설탕 2T

케첩 2T, 굴소스 2T, 치킨스톡 0.5T, 소고기 다시다 0.5T를 섞어 소스를 만든다.

팬에 식용유를 두른 뒤, 쎈 불로 닭다리살을 껍질부터 구워준다.
앞뒤로 노릇하게 구운 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

닭다리살이 어느 정도 익으면 건져 꺼내 놓는다.

닭다리살 구운 팬에 맛술 2T, 다진 생강 0.5T, 다진 마늘 2.5T를 넣고 1분간 볶는다.

송송 썬 청양고추 5개를 넣고 볶아준다.

닭다리살, 불린 떡볶이떡, 양념장을 2/3 정도 넣고 양념이 배일 때까지 볶아준다.

※ 맛을 보고 양념장의 양을 조절 하세요!

토치로 재료들의 겉면이 살짝 그을릴 정도로 불맛을 입혀준다.

완성된 매콤 숯불 치킨을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!

등록일 : 2025-10-09 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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