Name: 도라지오이초무침 만드는법~ 추석 명절반찬
Total time: 30 min
Yield: 5 servings

고기요리나 기름진 요리 많은 추석 명절에

빛을 발하는 명절반찬

도라지오이초무침입니다.

도라지오이초무침

도라지오이무침

도라지오이초무침만드는법 레시피

도라지 200g,- 소금

설탕1t,식초1t

오이1개- 소금

고추장1.5,고추가루1.5,다진마늘1,다진파1

조청1.5,식초1.5

통깨,참기름

도라지

마트에 랩 포장 되어있는거

원산지 표시가 없는게 대형 진공 도라지

소분해서 파는 듯~

아마도 수입산일듯~

안 살까 하다가

식당에서 먹는거 다 수입산인데

한번 사보자~

도라지

도라지영양

가래를 삭히고 기침을 멎게 하는 사포닌이 많다

면역격 강화에도 좋다

풍부한 식이섬유로 장건강에 좋고 변기예방에 좋다

비타민C, 칼슘,철분등

비타민 무기질많아 피로해소와 뼈 건강에 좋다

막 껍질 벗겨 손질한게 아니니

오래 보관 되게 뭔가 뿌려 놨을 듯~못믿는 일인~

일단~ 물에 여러번 씻었어요~

천일염 넣고 바락바락 주물렀어요~

쓴맛도 없애줍니다.

긴거는 잘라주고~

물에 헹구고~

설탕, 식초넣고 바락바락 주물러서~

한 10분 정도 놔둡니다.

오이도 반갈라 반달로 어슷썰고

씨가 많으면 씨는 빼고~

마트에 오이사러 갔더니

세일 오이는 모두 뚱뚱~ 씨가 많다는 거죠~

좀 더 주고 그나마 날씬한 애로 데려왔다죠~

소금 뿌려 살짝 절여요~

절여논 도라지 오이 물기 빼고

손으로 짜주고~

확실히 도라지 쓴 맛~ 잡맛 다 없어졌어요~

고추장,고추가루,다진파,다진마늘, 조청,식초

초무침 양념 모두 섞어줘요~

새콤달콤하면 됩니다.

양념에 넣고 조물조물~

통깨,참기름 으로 마무리~

도라지오이초무침 완성~

큰 오목한 접시 한가득~

새콤달콤매콤~

아삭아삭~ 상큼~

입맛 확 도는 도라지오이초무침입니다.

기름진 명절음식에 좋은 반찬~

삼겹살등 고기 먹을 때 함께 먹기 좋은 개운한 반찬~

밥에 슥슥 비벼 먹어도 굿!

오늘뭐먹지? 도라지요리 추석반찬

도라지오이초무침입니다.

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등록일 : 2025-10-07 수정일 : 2025-10-07

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#도라지오이무침 #도라지요리

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