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닭볶음밥
닭볶음탕 만들어 봤는데요
국물 자작하게 먹어도 맛있지만
저는 국물을 최대한 졸여서
닭볶음으로 만들어서 먹었어요
간이 깊숙이 배여서 닭먹을때 밥반찬으로 너무 좋아요
재료소개
닭 600g
단호박 130g
양파 90g
당근 60g
소금 1꼬집
대파 60g
다진마늘 1큰술
다진고추 1큰술
물500ml
양념재료
고추장 1큰술
고춧가루 0.5큰술
매실청 0.5큰술
설탕 0.5큰술
맛술 1큰술
간장 60ml
알룰로스 1.5큰술
후추
*1큰술 = 15ml
단호박, 당근, 양파는 큼직하게 썰어서 준비해주세요
닭은 물에 한번 데쳐주세요
*월계수잎 있으시면 넣어주셔도 되고 없으시면 생략하셔도 됩니다
앙념장 만들어주세요
(고추장, 고춧가루, 매실청, 설탕, 맛술, 간장, 알룰로스,후추)
끓이는 동안 팬에
기름 약간둘러주시고 양파와 다진마늘 볶아주세요
대충 마늘 향이 올라오면
당근과 단호박 넣고 볶아주세요
당근 단호박도 대충 볶아져으면
데처주 닭넣어서 볶아주세요
*닭은 겉면이 데쳐졌으면 집게로
집어서 바로 넣어주세요
닭고기가 노릇하게 익었으면
물과 양념장 넣고 끓여주세요
뚜껑 덮어서 국물이 자작할때까지 끓여주세요
국물이 자작해 졌으면
마지막으로 대파와 고추 넣고 볶아주시면 완성입니다
닭볶음탕 완성입니다
간도 좋고 살도 아주 부드럽게 잘익어서
거의 밥도둑 반찬입니다
남은 양념은 밥 볶아서 드셔도 너무 맛있어요
등록일 : 2025-10-05
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