저칼로리 명절 잡채 칼로리는 확 줄이고 맛은 그대로 !!

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저칼로리 명절 잡채 칼로리는 확 줄이고 맛은 그대로 !!

여기도 저기도 기름진 음식 많은 추석명절 특히나 기름진 음식의 대표주자 잡채를 빼놓을 수 없지요~ 그나마 칼로리를 덜기 위해 야채를 기름에 볶지 않으니 기름 사용양도 줄일 수 있어서 기름진 맛보다는 담백한 맛이 들어 개인적으로 더 맛있게 먹게되더라고요 기름진 잡채 대신 담백한 저칼로리잡채 어떠세요?

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필요한 재료]

건당면
200g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
시금치
150g 구매
느타리버섯
150g 구매

[고기 밑간 재료]

잡채용 소고기
150g 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추
적당히 구매

[간장양념재료]

진간장
3큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매

[추가양념간]

참기름
1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
후추
적당히 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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건당면 200g
찬물, 뜨거운물 반반 섞어
당면을 푹 담가 30분 불려요

tip. 따듯한 정도의 물에 당면을 불리면 면발이 탱글, 쫄깃해요

잡채용소고기 150g,
진간장 1큰술, 참기름 1/2큰술
맛술 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 후추
넣어 10분간 밑간해요

당근 1/5개, 양파 1/2개는
가늘게 채썰어 준비하고
느타리버섯 150g 가늘게 쪽쪽
찢어주세요
전자레인지 전용 용기에
담아 1~2분정도 데쳐주세요
tip. 익힌 야채들은 채반에 밭쳐
물기를 빼주세요

tip. 야채 익힘 정도는 (아삭~ 부드러움) 취향에 따라 선택해주세요

시금치 150g는 뿌리 부분을
짤게 잘라낸 뒤 4등분으로
나눠준 뒤 시금치도 전자레인지
전용용기에 담아 1분30초 익혀요

기름 살짝 두른팬에
밑간해 두었던 소고기 추가해
센불에서 바짝 볶아 한김 식혀요

고기 볶던 팬 그대로
간장 양념 추가한 뒤 불을 켜
센불에서 바르르~
끓이다가 + 물 1/2컵 (100ml)
추가해 끓여주세요
간장양념
(진간장 3큰술, 식용유 1큰술
참기름 1큰술, 설탕 1큰술,
올리고당 1~1/2큰술)

불린 당면은 미리 찬물에
한번 헹궈 물기를 쫙~ 빼준 뒤
간장양념에 모두 넣어
졸이듯 볶아주세요

넉넉한 볼에 당면, 야채재료,
소고기, 통깨 넣어 살살 버무려요
간을 보고 부족한 간은
입맛에 맞춰주면 완성입니다
(참기름 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추)

잡채 관련 상품

등록일 : 2025-10-02 수정일 : 2025-10-02

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