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만개의레시피

번 먹으면 또 생각나는 선무당 셰프님의 등갈비감자버터조림

선무당 셰프님의 촉촉하고 맛있는 등갈비감자버터조림 레시피!
진하게 느껴지는 버터의 풍미가 너무 매력적이에요.
매콤하게 올라오는 청양고추의 매운맛이 킥이에요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념 재료들을 볼에 넣어 섞어 양념을 만들어요.
감자는 껍질 벗겨 큼직하게 썰어 준비해요.
청양고추도 꼭지 제거한 후 2등분 하고 마늘은 편으로 썰어 준비해요.
등갈비는 뼈대로 짤라 준비해요.
예열된 팬에 식용유를 3스푼 넣고 등갈비를 넣어 핏기가 없어질 때까지 익혀요.
고기가 익으면 마늘을 넣고 마늘이 노릇해 질 때까지 볶아요.
마늘이 익으면 준비한 양념과 감자, 청양고추를 넣고 센불에 끓여요.
한소끔 끓으면 뚜껑을 닫고 약 40분정도 약불로 끓여요.
40분 후 뚜껑을 열고 버터와 불려 놓은 당면, 후추를 넣고 5분간 중불에서 끓여 완성해요.

등록일 : 2025-09-29 수정일 : 2025-09-29

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

석진 2025-09-30 18:37:20

정말 맛있는 레시피입니다. 정량대로 했더니 짭쪼름 달달하니 간이 딱 맞네요. 유자청이 없어 부득이하게 청귤청으로 했는데도 아주 맛있었습니다. 다만, 양념과 고기를 10분정도 뚜껑열고 센 불에 끓인 후 감자를 넣어야 잡내가 조금 날아갑니다. 양념 만들때 표고버섯 큼직하게 넣으니 더 맛있었습니다. 

댓글 2
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