둘이먹다 둘 다 죽어도 모를 맛 #오징어비빔쫄면

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청담거사

둘이먹다 둘 다 죽어도 모를 맛 #오징어비빔쫄면

오늘은 흔하게 접할 수없는 면요리 한가지 만들려구요.
오징어를 숙회로 무쳐 쫄면과 만나게 해줄텐데
울사부님 제일 좋아하시는 방식입니다.

둘이먹다 둘다 죽어도 모를 맛~~
오징어비빔쫄면 시작합니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
2인분 구매
오징어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰대
조금 구매

[양념]

다진마늘
1숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
참지액젓
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어는 손질해 껍질벋기고 물이 끓어오르면 데쳐낼겁니다.

무침으로 만들땐 칼집을내지만 면요리에 들어가는건 잘게 썰어줄꺼라 굳이 칼집이 필요없지요.
데치듯 삶아준 오징어는 찬물에 씻지말고 실온에 식혀주고

재료들을 손질해둡니다.

쫄면은 끓는물에 면을 넣고 5분정도 계속 저어주며 끓이면 물이 탁해질때 꺼내 찬물에 치대며 씻어주세요.

일단 오징어와 채소들을 믹싱볼에넣고 먼저 양념을 합니다.

조물조물~~ 평상시보다 양념을 조금씩 더해 무쳐줍니다.

이렇게 한쪽으로 무쳐두고

삶아 물기 털어낸 쫄면을 투하~~

마치 오징어무침에 면을넣고 비벼먹듯이 조물조물~~무쳐내면 오늘의 별미 오징어숙회 비빔국수가 만들어졌습니다.

오징어비빔쫄면 관련 상품

등록일 : 2025-09-27 수정일 : 2025-09-29

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