냉동 노바시새우전 꼬지전 추석음식 명절전 종류

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동그랑

냉동 노바시새우전 꼬지전 추석음식 명절전 종류

노바시 새우와 쪽파 대파로 새우 꼬지전 부쳤어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[해동 때]

물 800ml
4컵 구매
소금
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

[데칠 때]

물 400ml
2컵 구매
소금
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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손질된 냉동 흰다리 새우살은
40 마리 한 팩 준비했어요.
꼬리 남기고 몸통은 껍질 벗겨
잘 손질되어 있네요.

물 800ml에
소금 1 큰술
식초 1 큰술을 넣고
잘 녹여 주세요.

소금과 식초 푼 물에
냉동된 것을 넣고
5 분 정도 두어 녹여주고 물에 살짝 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

물(400ml) 2 컵에
소금 1 작은술
맛술 1 큰술을 넣고 끓여 줍니다.

소금 맛술 넣은 물이 끓으면
물기 빼놓은 것을 넣고 살짝 데친 다음
바로 건져주세요.

살짝 데친 다음 전으로 부치면 오래 굽지 않아도 되고 색감도 곱답니다.

살짝 데친 다음
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

끼워줄 대나무 꼬지는
물에 한번 데쳐주세요.

쪽파는
꼬리를 제외한 몸통 길이에 맞춰
잘라주세요.

자른 다음
새우 쪽파... 순으로
꼬지를 끼워줍니다.
양쪽 끝에는 새우를 끼워야
빠지지 않겠지요.

쪽파가 부족해서
대파도 준비했는데요.
대파도
몸통 길이에 맞춰 자르고
두껍기 때문에
반으로 갈라 주세요.

대파도
새우 대파... 순으로
꼬지를 끼워 줍니다.
이때 흰 대 부분과 초록 부분을
적절히 대비되게 꽂아야
보기 예쁘겠지요.

노바시가 40 마리라서
한 꼬지에 4 마리씩 들어가
총 10 개의 꼬지가 만들어졌어요.

넓은 쟁반에 놓고
고운 체를 이용해서
앞뒤 골고루
마른 밀가루를 뿌려 줍니다.

계란 2 개에
소금 2 꼬집을 넣고
잘 풀어줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고
이리저리 기울여
기름을 골고루 발라 주세요.

계란 물에
밀가루 묻힌 꼬지를
앞뒤 골고루 담가주세요.

사이가 들뜨지 않게
팬에 가지런히 놓아줍니다.

살짝 벌어질 수 있으니
집게나 손을 이용해서
익어 붙을 때까지 집어 주세요

중불에서 앞뒤 뒤집어 가며
노릇하게 구워 줍니다.

부친 노바시새우전은
꼬리는 길이가 맞으니,
반대편을 가지런하게 잘라주면
깔끔하겠지요.

: 1. 새우를 살짝 데치면
전 부치기 훨씬 쉬워요.
2. 꼬지는 마른가루를 얇게 묻혀야
깨끗한 전이 되지요.

노바시새우전 관련 상품

등록일 : 2025-09-27 수정일 : 2025-09-29

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#노바시새우전 #새우전 #새우꼬지전 #명절전 #추석음식 #새우요리 #꼬지전

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