이렇게만 하면 물기 하나도 안 생겨요! [낙지볶음]

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이렇게만 하면 물기 하나도 안 생겨요! [낙지볶음]

낙지볶음, 이렇게만 하면 물기 하나도 안 생겨요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[낙지볶음 재료]

낙지 약3마리
1kg 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
깻잎
5장 구매

[낙지볶음 양념]

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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낙지는 내장을 제거하고 굵은소금 or 밀가루를 이용하여 깨끗하게 세척합니다.

“달궈진” 궁중팬에 낙지를 넣고 맛술 2T를 넣어 낙지에서 나온 물 + 맛술로 1분 정도 살짝 그리고 빠르게 데쳐줍니다.

데쳐진 낙지는 가위를 이용하여 한 입 크기로 손질해 줍니다.

분량의 양념장은 미리 섞어서 준비합니다.

•고춧가루 3T •굴소스 2T •진간장 1T •다진마늘 1T •맛술 2T •설탕 2T •올리고당 1T

채소도 도톰하게 채 썰어 준비합니다.

(아삭한 식감을 위해 너무 얇지 않아도 좋습니다.)

달궈진 팬에 식용유와 대파 먼저 넣고 노릇노릇하게 파기름을 낸 뒤

채소 먼저 볶고 양념장과 손질해둔 낙지까지 넣고 약 1~1분30초 센 불에 빠르게 볶아줍니다.

마지막에 참기름과 통깨까지 뿌려주면

[무수분 낙지볶음] 완성!!

: (*취향껏 데친 콩나물, 소면 등과 곁들여 드셔도 아주 좋습니다!)

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-09-18 수정일 : 2025-09-23

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