더 간단하고 부드러워진 이연복 계란덮밥 텐신향 레시피 두번째 버전

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더 간단하고 부드러워진 이연복 계란덮밥 텐신향 레시피 두번째 버전

개인적으로 중식은 이연복 셰프님 레시피가 제일 맛있는 것 같습니다. 첫번째 계란을 구워 소스를 붓는 버전도 간단하고 맛있었는데 계란이 단단한것 보다 부드러운 식감을 더 좋아하는 저희 부부 입맛엔 계란을 따로 굽지 않아 부드러운 두번째 버전이 훨씬 맛있었습니다.

부드럽고 촉촉한 계란에 크래미의 감칠맛과 달콤짭짤한 소스가 어우러진 더 간단버전 계란덮밥은 이연복 셰프님께서도 한 번 먹기 시작하면 손을 떼기힘든 맛이라고 하셨는데 완전 동의합니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
대파
10cm 구매

[소스]

물
400ml 구매
양조간장
1큰술 구매
굴소스
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
감자전분
2큰술 구매

[계란물]

팽이버섯
1줌 구매
크래미
3개 구매
계란
3개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 밥 준비하기
따뜻한 밥한공기 준비해주십시오.
즉석밥은 뚜껑을 벗기고 전자레인지에 2분 돌려주십시오. 따뜻하게 준비해둡니다.

2. 소스 만들기
팬에 물 400ml, 간장 1큰술, 굴소스 깎아서 3큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주십시오.
맛을 봤을 때 살짝 짭짤하면 딱 좋습니다.

전분 두큰술을 넣고 잘 섞어주십시오.

3. 계란물 만들기
볼에 따로 계란 3개 풀어주시고

볼에 계란 3개, 팽이버섯, 결대로 찢은 크래미를 넣고 잘 섞어줍니다.

냄비에 만들어 둔 소스를 약불에 올려 잘 저어가며 끓여주십시오.

약불

5. 계란 넣기
소스가 보글보글 끓기 시작하면, 준비한 계란물을 한 번에 붓고 나무 주걱으로 천천히 밀어주듯 저어줍니다.
중간에 불을 약하게 줄여 부드럽게 익혀주십시오.

전분이 많이 들어가서 소스가 너무 되직하여 계란이 익지 않을경우 뚜껑을 덮었다가 섞어가며 익혀주셔도 됩니다.

따뜻한 밥 위에 계란 소스를 듬뿍 얹고

대파를 송송 썰어 올려주면 완성입니다.
게살스프를 몽글하게 농축시킨듯한 맛이라 삼삼하니 감칠맛 있게 계속 손이 가는 맛입니다.

: 전분을 넣고 섞기 전까지는 불을 켜지 말아주십시오. 덩어리 집니다.

계란덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-09-18 수정일 : 2025-09-18

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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#계란덮밥만들기 #텐신항만드는법 #이연복레시피 #이연복계란덮밥 #이연복텐신향 #굴소스요리

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