애호박전 계란부침개｜밀가루 없이!!

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애호박전 계란부침개｜밀가루 없이!!

평범한 재료로 특별한 반찬을 만들고 싶은 날엔 '애호박 달걀부침'

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
당면
60g 구매
달걀
3개 구매

[양념]

소금
구매
후추
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

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애호박 1개를 채 썰어

소금 1/3T를 넣고, 30분간 절여 주세요.

10분에 한 번씩 뒤적뒤적 해 주셔야~ 간이 고르게 잘 밴답니다^^

그동안 끓는 물에 당면을 넣고 10분간 삶아주시고,

찬물에 헹군 뒤,

탈탈 털어 물기를 빼 주세요.

그동안 달걀 3개에

소금 1/3t,

후추 살짝 넣어 고르게 풀어주시고,

물기 빠진 당면은 가위로 잘게 잘라주세요.

그럼 애호박 절인지 30분 정도 지났을 거예요~ 애호박의 물기를 꼬옥 짜 주신 후,

달걀물에 애호박,

잘라 놓은 당면을 넣은 후, 고르게 섞어 주세요.

포도씨유를 둘러 팬이 달궈지면

중약불에서 애호박 달걀물 3T 정도 넣고 동그랗게 2분간 부쳐주신 후,

반으로 접어 중약불에서 2분 뒤집어 중약 불로 2분 부쳐주시면 끝!

소금을 넣어 애호박의 수분이 제거되어 식감은 더욱 쫜~~득 해졌어요!!

전체적으로 상당히 부드러우면서 씹히는 느낌도 나는 전이되었네요~

맛있게 드세요:)

애호박계란부침개 관련 상품

등록일 : 2025-09-14 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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