섭산적 구이 소고기 다짐육요리 단백질식단

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포우맘의요리

섭산적 구이 소고기 다짐육요리 단백질식단

단백질식단으로 소고기 다짐육을 활용해서

섭산적 구이를 만들었어요
섭산적은 한국 전통 요리입니다.

한식조리사 실기 시험에도 나오는

음식인데요
소고기와 두부를 사용해서

재료를 잘게 치대서 납작하게 빚어

구워서 만든 요리입니다
집에서 간단하게

약식으로 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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헬스꼬기의 소고기 다짐육을
해동 한 후에 핏물을 빼 주세요

소고기 다짐육에 알룰로스 2스푼과
미림 2스푼을 넣어줍니다

다진마늘 1스푼을 넣어주고
양념이 잘 섞이게
조물조물 무쳐주세요

두부 반모는 물기를 닦아 준 후에
칼등으로 으깨주세요
면보에 싸서 물기를 꼭 짜주면 더 좋은데
면보 어디 갔지?
그냥 으깬 후에 반죽이 질면
전분가루 한두 스푼 넣어주세요

양파 반개 썰어서 다져주고
대파도 다져주세요

볼에 다진 양파와 대파 으깬 두부를 넣고
간장 3스푼과 후추 1/3스푼을
넣어주세요

참기름을 1스푼 넣어 준 후에
치대어 줍니다.
섭산적을 만들 때 많이 치댈수록
고기가 부서지지 않아요
팍팍 때리면서 치대세요

프라이팬에 기름을 살짝 바르고
반죽을 숟가락으로 올려줍니다
섭산적을 손으로 네모나게 만들지 않고
동그랑땡처럼 만들었어요

앞뒤로 고기를 구워주세요
고기를 구우면서 고기가 딱딱하면
다 익은 겁니다

접시에 담아주면 단백질 가득한 음식
섭산적이 완성됩니다.

산적구이 관련 상품

등록일 : 2025-09-09 수정일 : 2025-09-10

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#단백질식단 #섭산적구이 #소고기다짐육요리

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