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코코아마녀의건강한집밥

전기밥솥 콩나물밥 더 고소하고 맛있게 하는 법과 양념간장 꿀팁

콩나물에 불린 쌀 넣어 지은 밥에 양념간장 쓱쓱 비벼먹으면 그렇게 맛있을 수가 없습니다. 이대로도 맛있는데 소고기나 돼지고기 소보로를 만들어 넣으면 고기의 고소함과 식감이 더해져 훨씬 맛있습니다.

고기 지방 싫어하지 않으시는 분들은 삼겹살 구워 기름까지 함께 넣으면 진짜 맛있습니다.
신랑은 살코기파라 돼지고기 다짐육으로 만든걸 더 좋다고 합니다.

취향에 맞춰 골라 해드시면 됩니다.

​

여기에 비벼먹는 간장이 퀵인데 친정엄마가 만들어주시는 간장이 너무 맛있어 비법을 여쭤봤는데 진간장 또는 양조간장 국간장을 반반 넣어 만드는게 팁이라고 말씀해주셨습니다.

이간장만 넣으면 어떤 채소밥도 다 맛있고 두부 데쳐 올려먹어도 진짜 맛있습니다.


2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀 두컵을 깨끗하게 씻어 30분 정도 불려주십시오.
핏기 키친타월로 닦아낸 다짐육에 설탕 1/2작은술 넣어주십시오.
단맛보다 연육작용을 위해 넣는 겁니다.
다진마늘 1작은술과 양조간장 1큰술 넣고
맛술 반큰술 과 참기름 1큰술 넣고 버무려서 다른 재료 준비할동안 잠시 재워놔 주십시오.
기름없는 팬에 약불로 뭉치지 않게 부셔가며 볶아주십시오.
겉면만 익으면 됩니다.
이제 밥솥 아래 돼지고기 소보로 넣고
불려놓은 쌀 넣고 섞어주십시오. 물은 쌀 두 컵 넣은 컵으로 동일하게 두컵 넣어주시면 됩니다.
깨끗하게 두 세번 씻은 콩나물 250g 넣고 백미 쾌속취사 해주시면 콩나물밥은 끝입니다.

백미쾌속으로 빠르게 익혀주셔야 콩나물이 많이 질겨지지 않습니다.

다진 대파 한큰술 다진 마늘 반큰술에 다진 고추 한개를 그릇에 담아주십시오.
채소위로 양조간장 2.5큰술과 국간장 2.5큰술

양조간장 대신 진간장도 좋습니다.

올리고당 1큰술과 고춧가루 0.5큰술 넣고
통깨 1큰술과 참기름 한큰술 넣고 섞어주십시오.
취사가 끝나면 콩나물과 밥 골고루 섞어서 드실만큼 담아서 양념간장 입맛대로 넣어 비벼드시면 콩나물과 돼지고기의 구수함과 간장의 감칠맛이 맛나 한그릇에서 끝내기 힘드실 정도로 맛있습니다.
팁-주의사항
처음엔 간장이 모자라보여도 채소에서 수분이 나와서 곧 자작하게 비율이 맞아집니다. 추가로 더 넣지 않으셔도 됩니다.

등록일 : 2025-09-03 수정일 : 2025-09-03

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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