이게 바로 인생 닭조림! 새콤달콤 양념 비율까지 알려드릴게요

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푸드디렉터요알남

이게 바로 인생 닭조림! 새콤달콤 양념 비율까지 알려드릴게요

새콤달콤 양념이 매력적인 닭다리 조림입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리
1kg 구매

[닭다리 밑간]

청주
5숟가락 구매
소금
1/2작은술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매

[양념]

진간장
4숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
케찹
3숟가락 구매
올리고당
4숟가락 구매
설탕
2.5숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
물
6숟가락 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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닭다리는 씻어 준다.

씻은 닭다리에 칼집을 넣는다.

칼집을 넣은 닭다리에 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 밑간하여 20분 재워 준다.

진간장, 고추장, 케찹, 올리고당, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 양념을 만든다.

20분 후에 닭다리는 키친타월을 이용하여 물기를 제거한다.

팬에 기름 없이 물기를 제거한 닭다리를 넣고 뚜껑을 닫고 중불로 5분 익힌다.

5분 후 뚜껑을 열어 한번 뒤집어 준다.

뚜껑을 덮어 중불로 5분 익힌다.

5분 후 닭이 익으면 양념을 넣고 센 불로 졸인다.

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등록일 : 2025-08-30 수정일 : 2025-09-01

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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