정호영 냉수육레시피 차가운 삼겹살 만들기 양념소스 만드는법

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정호영 냉수육레시피 차가운 삼겹살 만들기 양념소스 만드는법

냉수육 한번 만들어 봤는데요 저도 처음 만들어서 먹어봤는데 처음에는 조금 고기를 차갑게 먹는다고 생각해서 좀 의아 하긴했는데 먹으니 너무 맛있어요 약간 편육느낌도 나면서 또 그렇게 기름지지 않아서 양념장이랑 먹으면 딱좋은거 같아요

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료소개]

보쌈용돼지고기
500g 구매
소금
1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매

[양념재료]

고추
3개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기가 잠길만큼해서 조금더 많이 물을 받아주시고 소금, 된장 넣고끓기 시작해서 10분 먼저 끓여주세요

10분후에는 약불로 줄여서 뚜껑닫고 20분 끓여주시고 불끄고 1시간정도 뜸들여주세요

꺼내서 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요

물기닦은후 랩으로 두번 감아서 냉장고에 하루정도 넣고 드시면됩니다

하루 지난 후에 최대한 얇게 썰어서 준비해주세요

양념장도 요렇게 만들어주세요 (고추,다진마늘,고춧가루,설탕,식초,국간장,참기름) *대파도 다져서 넣어주시면 좋아요 저는 없어서 생략했어요

냉숙육 완성입니다 손님 올때 미리 전날 준비해서 만들어 줘도 정말 좋을꺼 같아요

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등록일 : 2025-08-26 수정일 : 2025-08-26

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#냉수육 #냉삼겹살 #냉보쌈 #양념장 #소스

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