소고기무국 끓이는법 경상도식 소고기무국 레시피

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소고기무국 끓이는법 경상도식 소고기무국 레시피

고기가 들어가면서 얼큰한 국물이 먹고 싶을 때 짝꿍도 좋아하고 저도 좋아하는 소고기무국을 고춧가루를 넣어 경상도식 소고기무국을 종종 끓여서 먹는데 언제 먹어도 질리지 않아 자주 끓여 먹고 있어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

소고기는 국거리용으로 준비 한 다음에 키친타올로 살살 눌러서 핏물을 닦고

무는 2~3mm 정도 두께로 나박 썰어서 준비합니다.

양파는 채 썰어서 준비하고 대파는 송송 썰고 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어서 준비하고

다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 대파와 참기름 1.5큰술을 넣고 가스불 중불에서 대파의 숨이 죽을 때 까지 볶아서 파기름을 만듭니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소고기와 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 소고기가 익은 색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.

소고기가 익은 색으로 변했으면 나박 썬 무를 넣고 20~30초 정도 볶아줍니다.

잠시 가스불을 약하게 줄이고 고춧가루 1.5큰술을 넣고 무와 소고기에 고춧가루 색이 입혀질 정도로 뒤적이면서 볶아줍니다.
(매콤한 걸 좋아하신다면 고춧가루를 추가하고 아이들과 함께 드실거라면 고춧가루는 넣지 않으면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 900ml를 넣고 가스불 센불에 올리고

국간장 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소고기무국 국물이 끓어오르면 채 썬 양파와 콩나물, 동전 육수 2개를 넣고 뒤적여주고

다시 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 숟가락으로 걷어내줍니다.

뚜껑을 덮고 가스불 중불에서 10분간 경상도식 소고기무국을 끓여줍니다.

청양고추, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 소고기무국 끓이는법 경상도식 소고기무국 레시피 완성입니다.
(맛을 본 다음에 싱겁게 느껴지면 소금이나 액젓을 추가하여 간을 맞추고 숟가락으로 뒤적여보아서 소고기무국 건더기에 양에 비해서 국물이 적다고 느껴지면 물을 추가하고 간을 다시 맞춰주면 되세요)

: ▶조금 더 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추 갯수를 추가로 넣고 끓이면 되세요.

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등록일 : 2025-08-25 수정일 : 2025-08-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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