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반이짝이

담백한 소고기 무우국 만들기

아이도 잘 먹는 담백한 매력 가득한 소고기 무우국 끓이기에요~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 다음 껍질 부분은 깎아서 제거하고 0.6cm 두께로 나박썰기하고 대파는 어슷썰기해서 준비합니다.
소고기는 한입 크기로 썬 국거리용으로 양지, 목심, 갈비살 등 입맛에 맞게 준비합니다. 키친타월을 사용해 핏물을 제거해줍니다.
고기육수를 따로 내는 것보다 간단하게 재료를 볶은 다음 끓여줄 것이라 먼저 냄비에 소고기 넣고 참기름 1큰술 더해 버무려줍니다.
고기 겉면이 익을 수 있도록 볶아줍니다. 중강불로 볶아 육즙이 새어나지않도록 달달 볶습니다.
고기가 갈색으로 변하고 국간장 1큰술을 넣어줍니다.
2~3분 정도 달달 볶다가 썰어둔 무도 같이 넣어 어우러지도록 중불로 가볍게 볶아줍니다.
무와 고기가 어우러지면 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.

맑은 국종류라 깔끔하게 다시팩을 사용했는데 코인육수 활용해주셔도 됩니다.

센불로 끓이다가 파르를 끓어오르면 깔끔하게 끓일 수 있게 불순물, 거품은 걷어내어주고 참치액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞추면 됩니다.
부드럽게 익을 수 있게 뚜껑을 덮고 한소끔 끓여주고 먹기좋게 익으면 썰어둔 대파를 넣고 시원한 소고기 무국 레시피 마무리 완성합니다.
팁-주의사항
밑간해서 볶으면 간이 배고 고소한 맛이 어우러져 감칠맛 깊게 맛 낼 수 있습니다.

등록일 : 2025-08-24 수정일 : 2025-08-25

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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