#짬뽕소스 #해산물요리 #통오징어짬뽕탕만들기 #쭈꾸미짬뽕탕 #해물짬뽕 #짬뽕밥 #숙주넣은짬뽕

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강철새잎

#짬뽕소스 #해산물요리 #통오징어짬뽕탕만들기 #쭈꾸미짬뽕탕 #해물짬뽕 #짬뽕밥 #숙주넣은짬뽕

짬뽕을 할때에 고춧가루와 파기름, 굴소스를 이용해서 만들거나,

아니면 두반장을 넣어서 만들었었습니다.

그런데 이번에는 짬뽕소스라고 해서 직화짬뽕이 있었습니다.

한번 이것을 넣고 만들면 진짜 배달시켜서 먹는 짬뽕맛이 날까??

내심 궁금하기도 했습니다.

그래서 해물 듬뿍~~ 오징어도 통 한마리~~ 쭈꾸미도 넣어 주고,

인스턴트소스이기 때문에 조금 맛을 희석시키고자,

야채, 고기, 거기에 숙주를 넣어서 만들어 준 해물짬뽕탕입니다.

면은 없고 밥을 준비했습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통오징어
1마리 구매
쭈꾸미
5마리 구매
새우
6마리 구매
냉동모듬해물
150g 구매
돼지고기잡채용
300g 구매
양배추
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
숙주
200g 구매
다진마늘
2큰술 구매
썬파
2큰술 구매
파기름
3큰술 구매
짬뽕소스
1팩 구매
물
1.3L 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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숙주가 국물에 들어가면 정말 시원하고 맛이 좋아서 선택했습니다.
저는 콩나물보다 숙주가 일본식이나 중국식에는 더 잘 어울리는 듯 싶었습니다.

양배추도 썰어서 준비를 해 놓았습니다.

당근과 양파도 채썰어서 준비를 했습니다.
중식은 재료준비가 반입니다.

고기도 잡채용으로 준비했습니다.
돼지고기입니다.

이번에 처음 사용하는 직화짬뽕소스입니다.

3인분이 양인데 워낙에 양이 많아서 딱 맞을 듯 싶습니다.
여기에 열어보니 가루스프와 육수스프가 있네요.

재료가 준비가 다 되었으니, 이제 달궈진 팬에
다진마늘, 썬파, 파기름을 넣고 볶아 줍니다.

마늘의 향이 나게 되면 고기부터 달달 볶아 줍니다.

고기가 회색빛으로 볶아지면, 각종 야채와
냉동모둠해물, 그리고 냉동새우를 넣어 줍니다.
그리고 볶아 줍니다. 센불입니다.

잘 볶다가 숙주를 넣어서 같이 볶아 줍니다.

볶다가 분말스프와 액상스프를 넣어서
섞어가면서 함께 볶아 줍니다.

골고루 볶다가 물을 넣어서 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

부글부글 끓어 오르면서 올라오는 거품을 모두 제거해 줍니다.
그런 후 마지막으로 쭈꾸미와 통오징어를 넣어 줍니다.
통오징어의 내장은 제거된 오징어입니다.

오징어와 쭈꾸미가 익으면 완성입니다.

완성그릇에 담아 줍니다.
마지막으로 위에 통오징어를 올려 주고,
주변에 쭈꾸미를 담아 줍니다.
해물이 듬뿍 들어간 얼큰하고 시원한 해물짬뽕탕 완성입니다.

해물짬뽕 관련 상품

등록일 : 2025-08-22 수정일 : 2025-08-22

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집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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