메추리알 표고버섯 장조림 만들기, 육수없이도 맛있는 간장조림 양념 비법! 간단한 밥도둑 반찬

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

222

상품목록

예꿈이댁

메추리알 표고버섯 장조림 만들기, 육수없이도 맛있는 간장조림 양념 비법! 간단한 밥도둑 반찬

장조림은 예전 포스팅에서도 재료별로 레시피를 알려드렸지만 오늘은 새롭고 더 간단한 버전으로 준비해 봤어요. 육수 없이 졸여도 감칠맛이 끝내주는 메추리알 표고버섯 장조림!
간단하면서 맛있는 메추리알조림 레시피 비법은 간장, 설탕, 다진마늘을 넣고 보글보글 끓여 양념장을 만드는데 소고기다시다를 살짝 추가해 주는 것이에요. 여기에 표고버섯, 양파, 풋고추를 넣어 끓이면 천연 조미료 역할을 톡톡히 해서 비린내 없이 깔끔한 메추리알 장조림 만드는법 완성하실 수 있어요 :) 면역력 높이는데 효능이 좋은 표고버섯까지 더해져서 영양 업업! 아이들 반찬메뉴로 강추해요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
48알 구매
표고버섯
4~5개 구매
풋고추
3개 구매
양파
1/3개 구매

[간장양념]

물
500ml 구매
진간장
100ml 구매
설탕
60ml 구매
다진마늘
1T 구매
소고기다시다
1/2T 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

메추리알은 24구짜리 2팩 총 48알을 준비했어요. 저는 집에서 직접 삶아서 까려고 손질전 제품을 구매해 봤어요. 손수 삶고 까서 준비하면 가격도 저렴하고 더 좋은데 간편하게 만들 때는 깐메추리알 사용하셔도 좋아요

표고버섯 4~5개는 기둥부분을 떼고 갓 부분을 슬라이스해 줍니다. 풋고추는 3~4등분 정도로 큼직하게 썰어주고 양파 1/3개는 중간 두께로 슬라이스해 주세요 다시마나 대파를 추가해 주셔도 굿!
사진의 재료가 감칠맛을 더해주어서 계란의 비린내를 제거해 주고 장조림 맛이 더 좋아져요

메추리알 삶는법은 먼저 냄비에 물을 넉넉히 담고 팔팔 끓여줍니다. 물이 보글보글 끓으면 찬기를 없앤 메.추.리.알.을 국자나 체를 이용해서 냄비에 넣어주세요 깨지지 않게 조심스레 넣어주고요
노른자가 쏠리지 않도록 처음 1~2분 정도 한 방향으로 저어가며 삶아주었어요. 메추리알 삶는 시간은 물이 다시 끓기 시작한 이후부터 10분 정도 잡아주면 적당해요
보글보글 10분간 끓인 후에 물을 따라버린 후에 냄비를 살살 흔들어서 금이 가도록 해줍니다. 그런 다음에 물에 담가놓으면 크랙 사이로 물이 들어가 껍질을 쉽게 깔 수 있어요
금이 간 쪽을 중심으로 살살 돌려서 까면 짜잔!

메추리알 껍질 매끈하게 잘 까기 참 쉽죠?ㅎㅎㅎ 재료준비가 다 끝났으면 장조림 간장양념을 만들어 볼게요

작은 냄비에 생수 500ml, 진간장 100ml을 붓고 단맛과 감칠맛을 더해줄 설탕 60ml, 다진마늘 1T, 소고기다시다 1/2T 를 넣어주세요. 초간단 메추리알장조림! 국물양념의 킥은 소고기다시다예요. 반스푼만 넣어주어도 한끗 차이로 맛이 한층 더 좋아져요
골고루 섞어주면 비율도 딱 떨어지는 간장조림 양념 완성이에요. 국물 양이 넉넉해서 밥 비벼 먹거나 국물이랑 떠먹기에도 참 좋아요 :)

이어서 준비해 둔 메추리알과 양파, 풋고추를 넣고 중강불로 불을 켜 주세요
국물이 보글보글 끓어오르면

표고버섯 넣어 10분간 졸여줍니다
재료들에 간이 쏙 배도록 뒤적여가며 졸여내고

10분이 경과한 후에 메추리알과 재료에 간장 색감이 맛있게 들었으면 불을 끄고 마무리해 주세요

통깨 솔솔 뿌려내면 일주일 밑반찬 완성이에요.

메추리알표고버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2025-08-20 수정일 : 2025-08-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

댓글 0

#간단메추리알장조림 #육수없이장조림 #장조림양념 #간단한반찬 #밥도둑반찬 #아이반찬 #표고버섯활용요리

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(487)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.9(55)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.3(54)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(19)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(207)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(88)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(35)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(64)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(19)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(9)
4

곤드레나물밥 만드는법 양념장 비벼먹어요! 곤드레나물 삶는법도 어렵지않아요.

낭랑주부

5.0(6)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,153)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(97)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(57)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(43)

감자채전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(276)
2

감자전 만드는법 백종원 레시피로 만든 감자채전

요리하는아내

4.9(33)
3

바삭한 감자채전 만들기

푸름이맘혀니

4.9(27)
4

여름제철 감자요리/간단 브런치로 좋은 계란 감자채전

쿡따라

5.0(23)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(173)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(49)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(27)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(133)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

4.9(33)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,185)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(109)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.