얼갈이 나물 초간단 레시피 얼갈이 무침

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얼갈이 나물 초간단 레시피 얼갈이 무침

오늘은 김치로 자주 먹게 되는 얼갈이로 만드는 나물 레시피를 소개할게요. 부드러운 얼갈이가 나오는 제철에 먹을 수 있는 맛있는 밑반찬이랍니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이
1단 구매
소금
1작은술 구매
청양고추
1/2개 구매
된장
1작은술 구매
간마늘
1작은술 구매
참치액
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

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조리순서Steps

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요즘 얼갈이는 부드러워서 겉잎도 나물로 먹을 수 있어요. 철이 아니라면 겉잎은 데쳐서 된장국에 활용하고 부드러운 안쪽 잎만 나물로 사용해 주세요.

뿌리 부분을 잘라냅니다.

얼갈는 줄기 안쪽에 흙이 많으니 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요.

끓인 물에 소금 1작은술을 넣어줍니다. 그럼 나물을 데쳐도 색이 선명해서 더 맛있는 나물이 됩니다.

손질한 얼갈이를 넣고 30초간 데쳐줍니다. 생으로도 먹는 채소니까 너무 오래 데치지 마세요.

데친 얼갈이는 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다. 소금을 넣어서 데쳐도 색이 예쁜 얼갈이가 완성됐어요.

한 입에 먹기 편하도록 5cm 길이로 잘라주세요.

그리고 물기를 꽉 짜줍니다. 물기를 최대한 잘 제거해야 간을 조금만 해도 맛있어요.

다진 청양고추 1/2개, 된장 1작은술, 간마늘 1작은술, 참치액 2큰술, 들깨가루 2큰술, 들기름 2큰술, 깨 1큰술을 넣어 털어내듯 버무립니다.

드셔보시고 부족한 간은 참치액으로 맞춰주세요. 된장을 더 넣으면 맛이 텁텁해지니 간은 참치액으로 맞추는걸 추천해요.

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등록일 : 2025-08-20 수정일 : 2025-08-20

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#얼갈이 #쉬운레시피 #나물 #얼갈이무침 #얼갈이나물 #채식 #다이어트 #제철음식

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