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블루픽콕

두부조림

많이 먹는 두부조림이지만 국물이 자박하게 있는 두부조림은 그 맛이 또한 달라요. 뻑뻑하지 않아서 먹기 좋고 자박한 국물을 한 술 떠서 밥에 얹어먹으면 그 맛 또한 일품이랍니다. 그냥 먹어도 맛있고 반찬으로 먹어도 맛있는 자박한 두부조림을 해 볼게요~~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파가 없으면 실파나 쪽파도 괜찮아요. 매운 걸 못 먹는다면 청양고추의 개수를 줄이거나 사용하지 않아도 괜찮아요.
두부는 키친타월을 이용해 수분감을 적당히 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

예열된 팬에 포도씨유를 적당히 두른 후 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

양파는 채 썬 후 길이대로 한 번 더 썰어주세요.
청양고추는 반으로 자른 뒤 가운데 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요.
대파는 반으로 잘라 어슷하게 채 썰어주세요.
양념장 재료들을 볼에 넣어 양념장을 만들어 주세요.

볼 , 계량스푼 , 요리주걱

양념 재료들이 고르게 섞일 수 있도록 잘 저어주세요.
양파 → 두부 → 양파 → 청양고추 → 대파 순으로 냄비에 담아주세요.
다시 그 위에 두부 → 양파 → 청양고추 → 대파 순으로 담아주세요.
그 위에 양념장을 골고루 올려주세요.
양념 그릇에 남아있는 양념을 물 반 컵을 부어 잘 훑어 냄비에 부어주세요.

냄비

내용물이 끓기 시작하면 중약불을 이용하여 10~15분간 보글보글 끓이면서 살짝 졸여주세요. 중간에 물기가 없어지면 물을 조금씩 보충해가면 잘 졸여주세요.
두부조림이 완성되었어요.
팁-주의사항
두부를 구워서 조림을 하면 더욱 고소한 두부조림을 만들 수 있어요. 끓이면서 국물이 너무 졸아들지 않게 주의하면 졸여주세요.

등록일 : 2025-08-19 수정일 : 2025-08-19

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블루픽콕

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#두부#두부조림#다이어트#두부반찬#안주
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