#비빔양념장요리 #명태회무침 #비빔냉면만들기 #명태회냉면만들기 #만능비빔양념장

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강철새잎

#비빔양념장요리 #명태회무침 #비빔냉면만들기 #명태회냉면만들기 #만능비빔양념장

비빔양념장을 만들어서 숙성시킨 후에 1차로 비빔쫄면을 만들어서 먹었습니다. 그 다음으로 비빔냉면을 만들었습니다. 그런데 그냥 비빔냉면이 아닌 명태회무침을 올려서 먹는 명태회냉면입니다. 명태회무침은 구입!!! 비빔냉면에 약간의 육수를 부어 주는 경우도 있죠. 그래서 명태육수, 채수 각각 한알씩 넣어서 만든 육수를 넣어 주었습니다. 간은 소금간만 해 주었습니다. 천일염고운소금.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉면
1인분 구매
비빔양념장
6큰술 구매
명태회무침
4큰술 구매
삶은계란
1.5개 구매
냉면무
원하는만큼 구매
육수
6큰술 구매

[육수재료]

명태육수
1알 구매
표고버섯야채육수
1알 구매
물
구매

[양념재료]

낙지젓갈
4큰술 구매
고춧가루
8큰술 구매
양조간장
4큰술 구매
꽃게액
2큰술 구매
생강액
1작은술 구매
다진마늘
3큰술 구매
양파
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
배음료
4큰술 구매
간무
2큰술 구매
해바라기씨
4큰술 구매

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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만능비빔양념장입니다.

구입한 냉면무입니다.

삶은 계란도 준비했습니다.

요것이 바로 명태회무침입니다. 저도 전에 만들었었는데, 이번에는 구입했습니다. 명태가 없어서 ^^

황태육수와 야채표고버섯육수 한알씩을 넣고 만든 육수입니다. 거기에 천일염고운소금을 넣어서 차갑게 식혀 두었습니다.

먼저 삶아낸 냉면사리를 찬물에 씻어 준 후 물기를 빼고는 양념장을 넣어 무쳐 줍니다. 양념장은 넉넉하게 넣어 주세요.

완성그릇에 양념된 냉면을 넣어 줍니다.

그리고 그 위에 명태회무침을 올려 줍니다.

그런 후에 냉면무와 삶아낸 계란을 올려 줍니다.

마지막으로 육수를 자작하게 조금만 주면에 넣어서 마무리합니다. 만능비빔양념장으로 만든 명태회냉면 완성입니다. 명태회가 없어도 그냥 냉면무와 계란만 있으면 비빔냉면이 됩니다. 오이도 괜찮겠네요.

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등록일 : 2025-08-19 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#비빔양념장요리 #명태회무침 #비빔냉면만들기 #명태회냉면만들기 #만능비빔양념장 #냉면무

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