된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개레시피

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오하나키친

된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개레시피

안녕하세요! 오하나키친입니다. 오늘은 오랜만에 구수하고 깊은 맛, 된장찌개를 끓여 봤어요. 날이 더워 바글바글 끓이는 음식은 피하고 싶었지만 갑자기 무생채와 된장찌개를 넣고 밥을 슥슥 비벼 먹고 싶어서 급하게 된장찌개를 끓여 봤어요. 가끔 "따뜻한 집밥이 먹고 싶다"는 생각이 들 때 가장 먼저 생각나는 메뉴 중 하나가 바로 된장찌개죠. 된장찌개는 만들기 쉬우면서도 재료에 다라 맛이 다채롭게 변하죠. 애호박, 감자, 양파, 두부, 대파 같은 기본 채소는 물론, 고기나 해산물을 더하면 훨씬 풍성한 맛을 낼 수 있어요. 특히 제철 재료를 사용하면 조미료 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요. 오늘은 진하고 시원한 국물을 우려내고 두부가 듬뿍 들어간 맛있는 된장찌개를 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

디포리멸치
3마리 구매
다시마
5g 구매
물
300ml 구매
무
50g 구매
된장
2T 구매
간마늘
1T 구매
양파
1/2개 구매
애호박
40g 구매
육수분말
1개 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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된장찌개에 들어갈 채소와 두부를 썰어서 준비해 주세요.

그다음 뚝배기나 냄비에 디포리멸치를 넣고 약불에서 볶아 비린내를 날려 주세요. 2-3분 정도 볶아 주다가 물 300ml와 썰어둔 무, 다시마를 넣고 약불에서 5분 정도 끓여 주세요.

5분 뒤에 다시마와 디포리를 건져내 버려 주고 된장 2T, 간마늘1T를 넣고 풀어 주세요. 육수에 썰어둔 애호박, 양파와 육수분말이나 코인육수 1알을 넣어 줍니다.

끓기 시작하면 두부 반모를 넣고 썰어둔 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여 마무리해주세요. 저는 아이와 먹으려고 따로 청양고추는 넣지 않았어요~

매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추 두 개 정도 썰어서 끓여 주시면 매콤하게 드실 수 있어요~!

보글보글 구수한 된장찌개 끓여서 무생채 비빔밥과 먹으면 너무 맛있는 한 끼 완성이에요~!

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등록일 : 2025-08-18 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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