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배고픈엄마

돼지 앞다리살 양껏 넣은 돼지고기 감자 짜글이 찌개 만들기 요리 레시피

국물보다 건더기 푸짐한 짜글이 찌개를 오랜만에 끓였습니다.
정육점에서 돼지고기 앞다리살을 숭덤하게 잘라 사 와서
텃밭에서 수확한 못난이 감자와 함께
건더기 푸짐한 돼지고기 감자 짜글이 찌개를 끓여
밥에 올려 먹으니 다른 반찬이 필요 없네요.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
짜글이를 끓일 냄비에 돼지고기 앞다리살 600g을 담고
고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 된장 1큰술, 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 후추 1 작은술을 넣고 고르게 버무려 양념해 줍니다.
보통의 크기 양파 1개, 작고 보통의 크기 감자 5개를 준비해 껍질을 벗겨 한 입 크기로 잘라 주었습니다.
가스불에 양념한 고기를 볶아 익혀 줍니다.
양념이 타지 않게 물 1/2컵을 준비해 중간중간 조금씩 물을 부어 주면서 볶아 줍니다.
돼지고기가 익으면 준비한 감자와 양파를 넣고 고르게 볶아 줍니다.
물 2+1/2 컵을 넣고 끓여 줍니다.
감자가 부드럽게 익으면 어슷 썰어 냉동해 둔 대파 한줌, 어슷 썬 청양고추 3개를 넣고 한 번 더 끓여 마지막에 후추 약간을 넣어 주었습니다.

등록일 : 2025-08-18 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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