Name: 돼지 뒷다리살로 만드는 고기가득 돼지찌게 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다시다 1스푼; 미원 1/2스푼; 액젓 7스푼; 돼지고기 뒷다리살 900g; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파 조금; 고추가루 6스푼; 식용유 3스푼; 마늘 10알

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선무당

돼지 뒷다리살로 만드는 고기가득 돼지찌게 황금레시피

어떤 방송을 보는데....돼지 불백을 추가 주문했는데...돼지하나 를 부르시는 모습이 있었습니다.

그리고 지난주에 구매했던 앞다리같은 뒷다리살로...뭘할까 고민을 하나..."돼지 하나~"가 머리속을 떠나지 않았습니다.

그리고 보니 앞다리같은 뒷다리살에 댓글들이 이제는 정말 요리블로거구나 싶은 댓글들이 있엇습니다.

그래서 고민을 하다 돼지에...돼지를 위한...그래서 뭐가 돼지...

그건 바로 돼지찌게...입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[돼지찌게 양념 재료]

다시다
1스푼 구매
미원
1/2스푼 구매
액젓
7스푼 구매

[돼지찌게 재료]

돼지고기 뒷다리살
900g 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
조금 구매
고추가루
6스푼 구매
식용유
3스푼 구매
마늘
10알 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
프라이팬
구매
볶음주걱
구매
계량컵
구매

노하우

조리순서Steps

미원(반스푼)▶다시다(1스푼)▶액젓(7스푼) 을 넣고 준비해 줍니다.

미원(반스푼),다시다(1스푼),액젓(7스푼)

볼 , 숟가락

자 그럼 재료 손질을 해보겠습니다.

양파(1개)는 반은 얇게 반은크게 청양고추(2개)는 큼직하게 썰어줍니다.

양파(1개),청양고추(2개)

도마 , 조리용나이프

마늘(10알)은 다져주고 돼지고기뒷다리살(900g)은 큼직큼직하게 썰어줍니다.

돼지고기뒷다리살(900g), 마늘(10알)

믹서기

준비된 팬에 식용유(3스푼)을 넣고 예열해줍니다.

식용유(3스푼)

프라이팬 , 볶음주걱

예열된팬에 손질된 돼지뒷다리살을 넣고 익혀줍니다.

앞뒤로 뒤집어 주면서 핏기가 가실때까지 익혀줍니다.

다진마늘▶대파(조금)▶얇게썬양파반개 를 넣고 양파가 숨죽을때까지 볶아줍니다.

대파(조금)

양파가 어느정도 숨이 죽으면 고추가루(6스푼)을 넣고 불을 약불로 줄이고 볶아줍니다.

약불

불이 쌔면 고추가루 타요.

추가루가 구석구석 잘 묻었으면 물(1L)를 넣고 준비된 양념장을 넣고 강불로 팔팔 끓여줍니다.

물(1L)

계량컵

팔팔 끓어오르기 시작하면 손질된 양파반개 청양고추2개를 넣고 뚜껑을 닫고 중약불로 줄이고 13분간 끓여줍니다.

13분 후 뚜껑을 열고 고기가 익은지 확인하고 그릇에 옴겨 담아주면 끝이 납니다.

고기크기에 따라 익는속도가 다르니 확인하고 드시면됩니다.

: 혼자 먹기 딱좋은 돼지고기양 입니다.
정신없이 먹고나니 국물만 남았어요.
보통은 야채들을 넣어서 양심의 가책을 안느끼게 만들어주지만...
이번에는 돼지를 위한 돼지찌게니깐 그런거 없습니다.
돼지만 잔뜩 들어가는 그런 찌게...행복가득입니다.
그리고 뒷다리살은 퍽퍽살이라 살이 안쪄.....라는 헛소리가..나올뻔했습니다.
그럼 저는 마저 돼지하나~~~ 하러 가겠습니다.