소고기 메추리알 장조림

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집밥진심

소고기 메추리알 장조림

아이들이 좋아하는 밑반찬 손이 좀 가지만 잘먹으니 또 하게됨

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 홍두깨살
400g 구매
깐메추리알
300g 구매
양조간장 진간장
6숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
조청 물엿 올리고당
2숟가락 구매
후추
약간 구매
맛술
1숟가락 구매
다진생강
1/2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
청양고추
1개 구매
물
750ml 구매

조리도구

냄비
구매
채망
구매
요리주걱
구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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30분 핏물을 뺀 소고기를 살짝 데친후 간장4숟가락 설탕3숟가락 후추 마늘 맛술 물500ml를 넣고 30분 끓이기

냄비 , 채망 , 요리주걱

졸인 소고기를 식혀서 얇게 찢기 (은근 시간이 오래걸리지만 식감이 부두러워 찢게 됨)

남은 국물에 찢은 소고기 메추리알 간장2숟가락 조청2숟가락 다진생강 고추1개 후추 물250ml 넣고 졸이기 (메추리알이 갈색이 나오도록 졸이면 됨)

소고기메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

집밥에 진심인편 :) 간이 세지 않고 조미료를 사용하지 않아요~!!

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#밑반찬 #장조림 #소고기장조림

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