호박잎 무침 황금 레시피 호박잎나물

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음식중개사

호박잎 무침 황금 레시피 호박잎나물

이번 포스팅에서는 한창 마트에 쏟아져 나오는 호박잎으로 만드는 나물 레시피를 소개할게요.

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박잎
500g 구매
소금
1작은술 구매
참기름
2큰술 구매
깨
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
청양고추
1/2개 구매
다진파
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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호박잎은 그대로 먹으면 식감이 질겨요.
줄기쪽 껍질을 벗겨줍니다.
그럼 이렇게 투명한 빛의 줄기로 변신합니다.

이제 데쳐볼게요.
끓는 물에 소금 1작은술을 넣으면 데친 호박잎 색감이 선명해집니다.

냄비 , 채망

끓는물에 줄기 부분은 잡고 잎 부분만 넣어줍니다.
잎 부분을 1분간 데치면 부드러워지는데요.

그럼 줄기까지 다 넣고 2분 더 데쳐주세요.

데친 호박잎은 찬물에 3번 정도 헹궈서 온기를 제거해 주세요.

그리고 물기를 꽉 짜줍니다.

데친 호박잎 줄기는 5cm 길이로 자르고 잎 부분은 1cm 길이로 잘라주세요.
이렇게 부위별로 길이가 달라야 식감이 좋아요.

고명으로 사용할 파 30g과 청양고추 1/2개를 다져 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

손질한 호박잎과 고명용 채소를 넣은 후 참기름 2큰술, 깨 1큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 참치액 1/2큰술, 간마늘 1/2큰술, 청양고추 1/2개, 다진파 1큰술를 넣어 조물조물 무쳐주세요.

이렇게 무쳐서 밑반찬으로 먹으면 호박잎 쌈밥과는 다른 매력의 호박잎 요리입니다.

호박잎무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-14 수정일 : 2025-08-14

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#호박잎 #제철음식 #나물 #쉬운레시피 #채식 #다이어트 #손질

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