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심플민

양배추샐러드 소스 드레싱 레시피 코울슬로 만들기 양배추요리

새콤달콤하면서 고소한 드레싱 소스에 아삭한 양배추 버무려 만들면 샐러드 자체로 즐기기도 좋지만 고기 등 메인 요리와 함께 식사로 함께하기에도 좋은 양배추 샐러드입니다.

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여기에 당근과 옥수수를 더해주면 추억의 메뉴이기도 한 패스트푸드점 KFC에서 즐겨 먹던 코울슬로를 맛 낼 수 있기에 식초, 마요네즈, 설탕 소량을 넣고 아삭아삭하면서 탱글 한 식감 살려 만들어 줍니다.

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신선하게 바로 먹는 것을 즐기기 때문에 따로 소금에 절이는 과정 없이 손쉽게 만들곤 합니다. 냉장고에 이삼일 두고 먹을 경우엔 소금에 먼저 절인 후 수분을 짜내고 만들어 줍니다.

​다이어트를 위한 샐러드로 만들 땐 씨겨자를 비롯해 마요네즈는 칼로리가 낮은 제품을 활용하고 설탕도 당함류가 적은 제품으로 구입해서 만들면 충분히 맛은 살리면서 칼로리가 적으면서 건강하게 만들 수 있어요.

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양.배.추 한통 사면 다양한 요리로 활용할 수 있는데요. 쪄서도 먹고 볶음 요리에 추가해 고소하게 볶아도 먹고 오늘은 생 그대로 섭취하는 메뉴인 코울슬로 맛있게 만들어 봅니다.

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양파를 넣었지만 맵지 않고 아삭하게 즐겼고요. 부담스럽다면 찬물에 잠시 담가 헹궈 사용하면 매운맛을 제거할 수 있어요. 빵과 함께 푹푹 퍼서 먹기도 좋아 브런치로 활용하기에도 좋은 양배추요리로 코울슬로 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 세척해 주는데요. 사용할 양을 썬 뒤에 두세 등분으로 겹을 떼서 나눠준 뒤 물에 3분 정도 담가주고 흔들어 세척해 줍니다. 다음 충분히 물기를 제거해 주세요.
당근, 양파 소량과 메인 재료인 양배추를 잘게 썰어주도록 해요.
기호에 따라 좀 더 크게 썰어도 좋지만 모두 균일한 크기로 잘게 썰어주는 것을 추천합니다.

도마 , 조리용나이프

옥수수 캔 제품도 함께 준비했어요. 물기 없이 만들기 위해 채반에 잠시 놓아두었어요.

채망

오늘은 즉석에서 바로 모두 섭취할 예정이라 썬 재료 모두 볼에 담았는데요. 냉장고에 두고 보관하여 먹고자 할 땐 수분이 많이 생기기 때문에 양배추만 따로 담아 소금 반 큰술 넣고 20분간 둔 뒤 절여내 수분 제거 후 버무려 줍니다. 이렇게 만들 때도 있는데요. 오늘은 바로 먹으니 간단하게 바로 드레싱 준비합니다.

볼 , 조리주걱 , 계량스푼

레몬즙 또는 식초 1.5큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술을 넣어주세요. 톡톡 씹히는 식감 좋은 씨겨자를 활용했는데 일반 머스타드 소스를 넣어도 좋아요.
소금과 후추 소량 추가합니다.
이제 모든 재료 고루 섞어만 주면 완성이에요.
맛을 보고 취향에 따라 새콤달콤한 맛을 더하고자 할 땐 원하는 맛에 따라 설탕, 식초를 추가해 조절하면서 입맛에 맞게 맞춰 줍니다.

등록일 : 2025-08-13 수정일 : 2025-08-13

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심플민

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