두부조림 레시피 두부조림 양념장 매콤 두부조림 두부조림 만드는 법

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두부조림 레시피 두부조림 양념장 매콤 두부조림 두부조림 만드는 법

저희 집 앞에 두부 가게가 있습니다. 국산콩으로 매일 두부를 만들어 파는 곳인데요. 두부도 팔고 순두부와 묵도 팔면서 비지는 서비스로 주시기도 한답니다. 매일 금방 만든 뜨끈뜨끈한 두부를 살 수 있는 곳이 집 앞에 있어서 너무 좋아요. 금방 만든 두부는 양념장도 필요 없을 만큼 맛있는데요. 이 두부에 김치를 볶아 두부 김치를 해 먹어도 맛있고 양념장을 만들어 찍어 먹어도 맛있고 뭘 해 먹어도 다 맛있다는 거죠. 저는 오늘 이 두부로 두부조림을 만들었습니다. 매콤하고 짭짤하게 만들어 흰밥 위에 올려 먹으니 너무 맛있드라구요. 완전 밥도둑인거 아시죠? 매콤한 두부 조림 입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[조림 양념장]

조리도구

트레이
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도마
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비 *계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200m 사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.

트레이 , 키친타올

두부 밑간하기 - 두부는 2cm 두께로 도톰하게 썬 뒤 맛소금 1/3t를 골고루 뿌려 밑간을 하고 10분 정도 간이 베이도록 둘께요. 이렇게 해야 두부에 간도 잘 베이고 두부도 좀 더 단단해 집니다.

야채 썰기 - 두부에 밑간이 되는 동안 대파와 청양고추는 동글동글하게 송송 썰어 주고 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어서 준비해 주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

양념장 만들기 - 준비한 대파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 진간장 2T, 맛술 1T, 물엿 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 참치액젓 2t, 굴소스 1t, 참기름 1/2T, 물 3T를 섞어 주세요.

접시 , 계량스푼 , 숟가락

두부 굽기 - 간이 잘 베인 두부를 키친타올을 이용해 물기를 제거해 주고 프라이팬에 식용유 1T를 두른 뒤 중불에서 두부를 앞뒤로 뒤집어 가며 노릇노룻하게 구워 주세요. 이때 너무 바삭하게 구우시면 양념이 잘 베이지 않으니 딱 이정도로 노릇하게만 구워 주시면 됩니다.

프라이팬 , 조리주걱

두부 양념 조리기 - 노릇노릇하게 구워진 두부 위에 만들어 둔 양념장을 골고루 올리고 물 50ml를 추가해 준 뒤 두부에 양념이 잘 베이게 앞 뒤로 뒤집어 가며, 양념도 올려 가면서 타거나 눌지 않도록 주의 하면서 중불에서 10분 정도 조려 주면 매콤 두부조림이 완성 됩니다. 각 가정마다 화력의 차이가 있으니 확인하면서 조려 주세요. 완성된 두부조림 위에 통깨를 뿌려 마무리 해 주시면 됩니다.

플레이팅 해주세요~

: 두부를 너무 바삭하게 구우시면 양념이 잘 베이지 않으니 노릇하게만 구워 주세요.

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등록일 : 2025-08-12 수정일 : 2025-08-12

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레시피 작성자About the writer

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

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#두부조림 #레시피 #양념장 #매콤 #만드는 #법 #만들기 #양념 #황금레시피 #칼로리 #간장

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