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스마일로즈의건강밥상

토마토절임 만들기 토마토 마리네이드 완숙토마토 요리

오늘은 며칠 전 만들어 맛있게 먹은 토마토절임

완숙토마토 절임 만드는 법으로 아침문을 열어봅니다

방울토마토 일일이 껍질 벗기는 것도 귀찮기에

완숙토마토를 이용했더니 쉽고 간단하게 만들 수 있어 좋았어요

한번 만들어 먹고 벌써 2번째 만들어서 다 먹은 상태인데

이제야 레시피 정리해서 올려봅니다

​
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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토마토 절임 토마토 마리네이드 완숙토마토 마리네이드
손님상에도 앞접시에 한 개씩 올려놓았더니
먹기도 좋고 후식으로 또는 애피타이저로 샐러드 대신
너무 맛있게 먹더라고요
마리네이드는 보통 방울토마토로 많이 만드는데
일반 토마토 완숙토마토를 이용하니
손님 접대도 편하게 할 수 있고 만들기도 쉬운 것 같아요

도마 , 조리용나이프

토마토는 식초를 푼 물에 3분 정도 담가 놓았다가 세척합니다
토마토를 데칠 거라 식초에 씻지 않아도 되는데
습관처럼 식초 푼 물에 담가 놓게 되더라고요
세척한 토마토는 아래 꼭지를 따고 위에 십자로 칼집을 넣어줍니다
냄비에 물이 끓으면 칼집 넣은 토마토를 넣고 살짝 데쳐줍니다

냄비 , 채반

바로 찬물에 담가주면 껍질이 벗겨지기 시작하네요
방울토마토는 껍질 벗기는 것도 일인데
일반 토마토를 사용하기 껍질 벗기는 게 일도 아니네요
양파와 바질은 다져서 준비했어요
바질을 넉넉히 따서 올라왔는데 물에 담가 놓았더니
시커멓게 변해서 조금만 다져 넣었어요
용기에 토마토를 넣고 다진 양파와 바질을 넣어줍니다

밀폐용기

식초 3스푼, 올리브유 2스푼을 넣고

숟가락

알룰로스 2스푼 넣은 뒤 레몬즙을 1스푼 정도 넣고
소금2꼬집 넣었는데 소금 넣는 사진을 없네요
통후추 갈아 넣으면 더욱 상큼하고 새콤하니 맛있어요
이대로 토마토 절임 레시피 너무 간단하지요
입맛 없을 때 식사 전에 한 개 꺼내서 먹어도 좋고
식사 후 디저트나 후식으로 즐겨도 좋아요
냉장고에 잠시 넣었다가 차게 해서 먹으면
더욱 상큼하고 맛있어요
접시에 한 개 담아서 칼로 자른 후
소스 약간 뿌려서 식탁에 올리면 먹기도 편하고 맛도 있어요
가운데 바질 잎으로 데코를 했더니
더욱 상큼해 보이네요
서양의 속담에 토마토가 빨갛게 익어가면
의사의 얼룩은 파랗게 질린다고 하지요
항산화 물질인 라이코펜이 풍부한 토마토
많이 드시면 좋은데 토마토를 익혀서 올리브 일과 함께 섭취하면
라이코펜의 흡수율이 더 올라가서 살짝 데쳐서 올리브오일과 함께 절임을 해서
토마토 샐러드로 드시면 건강에 좋겠지요
방울토마토로 만든 마리네이드도 자주 만들어 먹지만
완숙토마토로 주스도 만들어 먹고 카프레제등
여러 가지 요리를 만들어 먹으면 좋겠지요
주말에 가족들과 함께 상큼하게 먹을 수 있는
토마토 절임 토마토 마리네이드 완숙 토마토를 이용해서 만들어 보세요
샐러드로 디저트로 너무 맛있어요~!~

등록일 : 2025-08-12 수정일 : 2025-08-12

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#토마토절임#토마토마리네이드#완숙토마토절임#토마토요리#토마토데치기#토마토샐러드
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