1년 내내 먹고 싶은 밑반찬 깻잎찜 레시피

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1년 내내 먹고 싶은 밑반찬 깻잎찜 레시피

오늘은 깻잎으로 만드는 누구나 성공할 수 있는 깻잎찜 레시피를 소개할게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
70장 구매
식초
3큰술 구매
양파
1개 구매
당근
50g 구매
참치액
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리브유
3큰술 구매
들기름
4큰술 구매
깨
1큰술 구매

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볼
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

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깻잎 끝 부분은 반만 잘라줍니다. 그래야 젓가락으로 깻잎을 들어서 먹기 편해요.

깻잎이 푹 잠기도록 물을 받은 후 식초 3큰술을 넣어 5분간 담가줍니다. 그럼 불순물이 제거돼요.

니트릴장갑

5분 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요. 그리고 물기를 탈탈 털어 제거합니다.

양파는 다지고 당근은 채썰어 준비합니다. 이때 취향에 따라 매콤하게 드시고 싶은 분들은 청양고추 1개도 다져 넣어주세요.

이제 양념장 만들어 볼게요. 당근과 양파에 참치액 2큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 올리브유 3큰술, 들기름 4큰술, 깨1큰술을 넣어 섞어주세요.

깻잎 2장당 1/2큰술을 올려줍니다. 깻잎 요리는 짜면 깻잎향이 감춰지니 짜지 않게 중간 중간 양념장을 올려주세요.

반드시 뚜껑을 닫고 중불로 약 2분간 익혀줍니다.

2분이 지나면 뚜껑에 이슬이 맺히면서 떨어지는 타이밍이 와요. 그럼 가스불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 2분간 잔열로 더 익혀주세요.

뚜껑을 열면 이렇게 적당히 식감이 살아있으면서 촉촉한 깻잎찜이 완성됩니다.

깻잎찜 관련 상품

등록일 : 2025-08-11 수정일 : 2025-08-11

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#깻잎 #채식 #쉬운레시피 #밑반찬 #가성비

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