장흥한우 비리야 샌드위치

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장흥한우 비리야 샌드위치

장흥 한우 양지살을 파프리카 육수에 조려 플랫브래드로 만든 비리야 샌드위치

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[소고기 조림]

[플랫브래드 반죽]

강력분
150g 구매
물
105ml 구매
소금
3g 구매
설탕
1.5g 구매
이스크
1.5g 구매

[토핑]

적양파
1/4개 구매
토마토
1/4개 구매
모짜렐라 치즈
60g 구매
고수
3T 구매

조리도구

프라이팬
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키친타올
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니트릴장갑
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도마
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조리순서Steps

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키친타올로 양짓살 표면에 핏물을 닦고 강불에 앞뒷면을 빠르게 구워주세요

갈아둔 캔토마토, 향신료, 물을 넣어줍니다 뚜껑이나 은박지를 덮어주고 가장 약한불에 3시간 가량 조려줍니다

고기가 다 익으면 잠시 식혀둔 뒤 고기를 결대로 다 찢어 육수에 담아 놓습니다

토핑으로 사용할 채소와 향신채를 얇게 썰고 모짜렐라 치즈도 약불에 구워둡니다

시판 피자 반죽 또는 전날에 작업해둔 반죽을 꺼내 또띠아 보다 살짝 두꺼운 정도로 얇게 펴줍니다 350~400도 사이에서 2분 30초 가량 구워줍니다 (후라이팬에서 양면을 3분씩 구워줍니다)

칼집을 낸 빵 사이에 속재료를 채워넣고 따로 덜어둔 육수에 샌드위치를 적셔서 드셔보세요

장흥한우프라자 한우 양지 소고기 사용

: 강불에서는 고기 표면만 굽고 약불에서 고기를 뭉근히 조려줍니다

양지비리야샌드위치 관련 상품

등록일 : 2025-08-11 수정일 : 2025-08-19

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#양지 #파프리카 #토마토 #고춧가루 #빵 #올스파이스 #쿠민 #오레가노 #적양파

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