버섯볶음 레시피 표고버섯볶음 만드는법

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버섯볶음 레시피 표고버섯볶음 만드는법

결혼 전에는 버섯 종류를 잘 먹지 않았는데 결혼 후에는 장을 볼 때에는 버섯 종류를 조금씩 다양하게 구매하여 버섯요리로 버섯반찬을 종류별로 자주 만들어 먹고 있어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 손질 후
247g 구매
양파
50g 구매
노란 파프리카
50g 구매
빨간 파프리카
50g 구매
편마늘
30g 구매
대파
17g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
알룰로스
0.4큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
올리브오일
4큰술 구매
물
3~4큰술 구매
소금
0.2작은술 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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표고버섯은 갓과 기둥을 분리하여 기둥은 단단하여 버렸고 갓만 2~3mm 정도 두께로 잘라서 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법

노랑, 빨간 파프리카 2~3mm정도 두께로 채 썰고

파프리카 손질법

다진 마늘 0.5큰술, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 마늘은 두께에 따라서 반씩 잘라줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

볶음팬에 편마늘과 올리브오일 4큰술을 넣고 가스불 중불에서 편마늘이 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

볶음팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

표고버섯, 양파,

물 3~4큰술 정도를 넣고 가스불 중약불로 줄여줍니다. (버섯반찬 버섯볶음을 만들때 버섯 종류는 수분을 한 번에 흡수하기 때문에 오일을 넉넉하게 넣어주어야 하지만 물을 추가하면 오일의 양을 줄이면서 버섯을 촉촉하면서 부드럽게 볶을 수 있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

표고버섯의 숨이 죽을 때 까지 볶아줍니다.

굴소스 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.2작은술 정도를 넣고

작은술: 티스푼 기준

버섯에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

빨강, 노란 파프리카를 넣고 가스불 중불에서 파프리카가 아삭하게 익을 정도로 살짝만 볶아줍니다.

표고버섯볶음 맛을 보고 개인적으로 단맛이 부족하여 알룰로스 0.4큰술 정도를 넣고 뒤적여주었어요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다. (처음에 마늘기름을 만들었기 때문에 다진 마늘을 넣지 않아도 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 버섯볶음 간을 보니 싱거워서 소금 1~2꼬집을 추가하고 뒤적여주었어요.

버섯볶음의 고소함과 풍미를 더해 줄 참기름 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡톡 뿌린 다음에 뒤적여줍니다.

통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 버섯반찬 표고버섯볶음 만드는법 레시피 완성입니다.

: ▶파프리카 대신에 간단하게 양파와 당근만 넣고 볶아도 되세요^^

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-08 수정일 : 2025-08-08

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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