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셈초이의집밥

삼계탕 레시피 / 압력솥 닭다리 삼계탕

다가오는 말복 음식으로 추천하는 메뉴입니다. 닭한마리도 좋지만 닭다리만 넣어 만들면 더 맛있답니다! 조리 시간 단축시켜주는 압력솥 사용해서 쉽고 빠르고 맛있게 만드는법 레시피 소개할게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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찹쌀은 물로 2~3번 씻은 후 1시간 정도 불려요.

믹싱볼

삼계탕용 한약재 한팩 준비해요. 저는 집에 한약재가 있어서 이렇게 활용했어요.
닭다리는 키친타올로 한번 닦아줍니다.

니트릴장갑 , 키친타올

압력솥에 불린 찹쌀 바닥에 깔아주고

압력솥

면보자기에 불린 찹쌀을 넣어 끓이면 깔끔하게 조리할 수 있어요.

닭다리, 한약재, 깐 마늘 한줌(한주먹) 넣고 재료들이 잠길만큼 물을 부어요.(물 약 1L)
뚜껑을 덮고 센불로 끓여요. 추가 소리를 내며 빙글빙글 돌기 시작하면 중불로 화력을 조절하고 약 7~8분 정도 삶아주세요. 이후 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들인 후 추를 눕혀 솥에 남아 있는 압력을 빼고 뚜껑을 열어요.

압력솥을 사용할 땐 추가 세워져 있는지 꼭 확인해요.

닭다리 삼계탕 완성입니다. 한약재는 건져내고 그릇에 담아 다진 대파 넣고 입맛에 맞게 소금, 후춧가루 넣어 간을 맞춰 드세요.

국자

팁-주의사항
-압력밥솥의 추가 소리를 내면 돌기 시작하면 중불로 조절하고 10분 내외로 조리해요. -불을 끄고 5~10분 정도 뜸을 들이고 추를 눕혀 남은 압을 빼준 다음 뚜껑을 열어요. -취향에 따라 다진 대파, 소금, 후춧가루 넣어 맛있게 드세요.

등록일 : 2025-08-07 수정일 : 2025-08-07

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레시피 작성자About the writer

셈초이의집밥

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