건강한 노화를 돕는 장수나물 #비름나물무침

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건강한 노화를 돕는 장수나물 #비름나물무침

덥다가 흐리다 비오고 새벽엔 기온이 좀 내려가 오늘은 살것같겠지 하다가도 더위는 어김없이 한치도 물러섬이 없네요. 그래도 다행이다 싶은게 언듯언듯 가을이 보인다는거~~ 그러고보니 오늘이 입추(入秋)입니다. 입추날에는 더위를 이겨내고 다가올 가을의 풍요를 기원하며 보양식을 먹는 풍습이 있었다는데요. 오늘은 장수나물이라 알려진 비름나물을 무쳐 식탁을 풍요롭게 만들어볼껍니다.

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[비름나물무침 재료]

비름나물
1봉지 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰대
조금 구매

[비름나물무침 양념]

된장
1/2수저 구매
고추장
1/2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
들기름
1/2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
고추가루
1스푼 구매
깨소금
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
웍
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조리주걱
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채반
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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비름나물 한단 사가지고와 손질을 해주고

비름나물무침 재료 -비름나물 1봉지, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 흰대 조금

도마 , 조리용나이프

흐르는 물에 두어번 씻어줍니다.

소금조금 푼 물이 끓어오르면 손질한 비름나물을 넣고 2분정도 삶아주고

웍 , 조리주걱

흐르는 물에 식혀며 씻어내고

건져내 채반에 받쳐 물끼를 털어냅니다.

숭덩숭덩~~두세번 썰어주고 들어갈 채소들을 손질하구요.

도마 , 조리용나이프

믹싱볼에 준비해둔 비름나물과 채소를넣고 양념을 할겁니다.

비름나물무침 양념-된장 반수저, 고추장 반수저, 다진마늘 반수저, 들기름 반수저, 설탕 반수저, 고추가루 1스푼, 깨소금 조금

조물조물~~ 들었다놨다 양념이 고르게 배이도록 무쳐내면 영양가 풍부하고 몸에 좋은 장수나물이라 알려진 비름나물이 다 무쳐졌네요.

다들 느낌이 파악~~오시죠~~?! 비름나물 이렇게 무쳐놓으면 고추장넣고 썩썩~~비비는 그림이 머리위로 영사기처럼 지나가네요. 된장과 고추장을 반반섞어 무쳤더니 구수함과 고추장의 묵직함이 입안으로 뛰어 들어와 밥 좀 넣어달라 외치는것 같네요.

흔하디 흔한 나물중 한가지지만 수시로 볼 수있고 자주 접할 수있어 그저 반찬으로만 접했었는데 어디에 좋고 어디에 효능이 있는지~ 알고부턴 계속 먹어줘야겠다 생각이 듭니다. 인생을 살아가면서도 그렇더군요. 항상 옆에있는건 늘~ 영원할것같은데 그렇지않다는거~~ 내재되어있는 가치는 알고나면 더 크다는걸 알게됩니다. 오늘도 유쾌한하루 되십시요^^

비름나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-07 수정일 : 2025-08-07

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