오이볶음 레시피 오이요리 제철반찬 추천

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해피레시피류이

오이볶음 레시피 오이요리 제철반찬 추천

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다☺️ 여름의 대표 야채라면 전 오이를 곱을 것 같아요. 수분이 많아 갈증 해소가 되고 아삭한 식감이 매력적인 오이는 여름이면 저렴하기까지해서 냉장고에 떨어지지 않게 채워둔답니다. 오이는 무침으로 반찬을 많이 만들지만 볶음으로 만들면 아삭한 식감에 꼬들함이 더해져 별미더라구요. 첨 만들어본 오이볶음이 넘 맛있어서 소개해드리고 싶어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
1~2개 구매
식용유
3 구매

[양념]

다진 마늘
1/2 구매
진간장
3 구매
설탕
1/2 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 껍질에 소금을 뿌려 박박 문질러 씻고 흐르는 물에 헹군 뒤 쓴맛이 나는 양 끝을 잘라내고 길이로 반 잘라 어슷썰기

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

볼에 오이를 담아 소금 1/2을 넣고 골고루 뒤적인 뒤 10분 정도 절이기

수분이 빠져나와 꼬들해지면 손으로 물기를 꼭 짜기

절이는 동안 양파와 당근은 채썰고 고추는 어슷썰기

당근 손질법

중불의 달군 팬에 식용유 3을 두르고 다진 마늘 1/2을 넣어 볶다가 양파 넣어 반투명해질 때까지 볶기

프라이팬 , 요리스푼

설탕 1/2을 넣어 볶기

당근과 고추를 넣어 볶기

오이 넣어 센불에서 빠르게 볶기

야채를 한 쪽으로 밀고 진간장 2를 부어 한소끔 끓인 뒤 야채와 볶아주기

불을 끄고 참기름과 통깨를 적당량 넣어 가볍게 뒤적이면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️마지막에 간을 보고 싱거우면 소금으로 조절하세요 ✔️오이를 절일 때 너무 오래 절이거나 고금이 많으면 짜워지니 주의합니다 ✔️아이가 어리다면 청양고추는 생략해요 ✔️https://in.naver.com/ryuyi 인플루언서 홈에 방문하시면 더 다채로운 레시피를 만날 수 있답니다

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등록일 : 2025-07-28 수정일 : 2025-07-29

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

17년차 주부이자 5년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#오이볶음 #오이반찬 #여름반찬 #제철반찬 #오이요리 #밑반찬

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