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동그랑

기사식당 돼지고기 제육볶음 앞다리살 고추장불고기

돼지고기 앞다리살로 고추장불고기 만들었어요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 기름기가 조금 있는 앞다리살로 키친타월을 이용해서 핏기를 닦아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 키친타월

양파 1 개는 조금 도톰하게 채 썰어 주세요.

양파손질법

대파 한 대도 어슷하게 썰어주세요.

대파손질법

복을 팬에 설탕 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 생강청(간 생강) 반 큰술, 고추장 4 큰술, 진간장 2 큰술, 굴 소스 2 큰술, 맛술 2 큰술, 올리고당 2 큰술, 참기름 1 큰술, 후춧가루 1/4 작은술을 넣고 섞어 고추장 돼지불고기 양념을 만들어줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

만든 양념에 앞다리살을 넣고 간이 잘 배도록 골고루 주무른 다음 2, 30분 정도 재워줍니다.

시간이 없을 때에는 10분 정도만 재워둬도 됩니다.

30분 정도 양념에 재워뒀으면 불을 켜고 뚜껑을 덮은 다음 센 불에서 5 분 이상 익혀 주세요.
센 불에서 익히다 보면 수분은 줄어들고 가장자리가 살짝 타듯이 눋는데요.
충분히 익으면 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.
위에 올려 함께 먹을 대파는 길이로 반 가른 다음 속에 푸석한 부분은 진이 나오니 빼주고 여러 번 말아 가늘게 채 썰어 주면 됩니다.
팁-주의사항
센불에서 빠르게 볶아야 불향이 입혀져요

등록일 : 2025-07-26 수정일 : 2025-07-29

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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