기사식당 돼지고기 제육볶음 앞다리살 고추장불고기

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동그랑

기사식당 돼지고기 제육볶음 앞다리살 고추장불고기

돼지고기 앞다리살로 고추장불고기 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 돼지고기 앞다리살 600 g , 양파 1 개 , 대파 2 대

[제육볶음 양념장]: 설탕 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 생강청 반 큰술 (간 생강), 고추장 4 큰술 , 진간장 2 큰술 , 굴 소스 2 큰술 , 맛술 2 큰술 , 올리고당 2 큰술 , 참기름 1 큰술 , 후춧가루 1/4 작은술

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돼지고기는
기름기가 조금 있는 앞다리살로
키친타월을 이용해서
핏기를 닦아줍니다.

양파 1 개는
조금 도톰하게 채 썰어 주세요.

대파 한 대도
어슷하게 썰어주세요.

복을 팬에 설탕 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 생강청(간 생강) 반 큰술, 고추장 4 큰술, 진간장 2 큰술, 굴 소스 2 큰술, 맛술 2 큰술, 올리고당 2 큰술, 참기름 1 큰술, 후춧가루 1/4 작은술을 넣고 섞어 고추장 돼지불고기 양념을 만들어줍니다.

만든 양념에 앞다리살을 넣고
간이 잘 배도록 골고루 주무른 다음
2, 30분 정도 재워줍니다.

시간이 없을 때에는 10분 정도만 재워둬도 됩니다.

30분 정도 양념에 재워뒀으면
불을 켜고 뚜껑을 덮은 다음
센 불에서 5 분 이상 익혀 주세요.

센 불에서 익히다 보면
수분은 줄어들고
가장자리가 살짝 타듯이 눋는데요.

충분히 익으면
썰어놓은 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.

위에 올려 함께 먹을 대파는
길이로 반 가른 다음
속에 푸석한 부분은 진이 나오니 빼주고
여러 번 말아 가늘게 채 썰어 주면 됩니다.

: 센불에서 빠르게 볶아야 불향이 입혀져요

등록일 : 2025-07-26 수정일 : 2025-07-26

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