스트레스가 확 풀리는 국물 닭발 레시피

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옥지

스트레스가 확 풀리는 국물 닭발 레시피

안녕하세요! 신혼 밥상 일기, 옥지입니다.

3인분 90분 이내 아무나

[메인 재료]: 냉동 닭발 1 kg , 통후추 2 스푼 , 된장 1 스푼 , 콩나물 300 g

[양념]: 고추장 3 스푼 , 고춧가루 2 스푼 , 베트남 고춧가루 1 스푼 , 진간장 2 스푼 , 설탕 2 스푼 , 물엿 2 스푼 , 다진 마늘 1 스푼 , 다시다 1 스푼 , 굴소스 1 스푼 , 후추

조리도구

믹싱볼
냄비
숟가락
채반
계량스푼
소스볼
요리스푼

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흐르는 물에 해동시킨 냉동 닭발을 깨끗하게 씻어줍니다.

잡내 제거를 위해 끓는 물에 통후추 2스푼과 된장 1스푼을 넣고 30분 정도 중불로 끓여줍니다!

30분 후, 퉁퉁 부은 닭발을 흐르는 물에 씻어 열기를 식혀주세요. 잠시 열기를 식히는 동안, 닭발에 들어갈 콩나물을 삶아줄 겁니다!

맛소금 2티스푼, 진간장 1스푼을 넣고 콩나물 300g을 삶아주세요. 뚜껑 열고 끓는 물에 3분~ 5분! ❗절대❗ 콩나물 삶은 물을 버리지 마세요. 콩나물만 건져서 찬물에 씻어줍니다.

고추장 3스푼 / 고춧가루 2스푼 / 베트남 고춧가루 1스푼 / 진간장 2스푼 / 설탕 2스푼 / 물엿 2스푼 / 마늘 1스푼 / 다시다 1스푼 / 굴소스 1스푼 / 후추 톡톡! 양념장을 모두 섞어서 미리 준비해주세요.

콩나물 삶은 물에 만들어둔 양념장을 풀어줍니다. 물이 끓기 시작하면 아까 열기를 식혀두었던 닭발을 투하! 센 불에 25~ 30분 바글바글 끓여주고 콩나물을 위에 얹어주면 끝!

: 뼈 닭발이 싫으시다면 똑같은 레시피로 무뼈닭발도 가능합니다. 처음 잡내 제거 시간만 반으로 줄여주시면 됩니다. 더 매콤한 걸 원하신다면 베트남 고춧가루 1스푼 추가!

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-24

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#국물닭발 #닭발 #국물닭발레시피

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