[생깻잎김치] 엄마찬스로 만든 깻잎김치

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[생깻잎김치] 엄마찬스로 만든 깻잎김치

깻잎은 사철 만만하게 쌈으로도 즐기고.. 채 썰어 고명으로 올려 먹기도 하지만 알고 보면 여름(6~8월)이 제철! 그래서 요맘때 생깻잎김치를 많이들 담가드시죠. 싱싱한 깻잎만 있으면 집에 있는 양념 재료로 후딱 담을 수 있어 저도 주말에 엄마 찬스로 만들었답니다~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
200g 구매
양파
100g 구매

[양념장 재료]

진간장
4Tbsp 구매
매실액
4Tbsp 구매
참치액
2Tbsp 구매
멸치액
1Tbsp 구매
올리고당
3Tbsp 구매
고춧가루
5Tbsp 구매
다진 마늘
3Tbsp 구매
통깨
3Tbsp 구매
물
2Tbsp 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매
스푼
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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깻잎을 깨끗하게 씻어 채반에서 물기를 제거합니다.

믹싱볼 , 채반

분량의 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

볼 , 계량스푼

깨끗하게 씻어 준비한 깻잎을 두 장씩 놓고 적당양의 양념장을 올립니다. 요걸 반복해 주시면 되고 냉장 보관했다 하루이틀 숙성 후 드세요 :)

접시 , 스푼

생깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2025-07-19 수정일 : 2025-07-21

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#생깻잎김치 #꺳잎김치 #깻잎

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