닭가슴살 순살 닭볶음탕 레시피

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요리하는쮸네

닭가슴살 순살 닭볶음탕 레시피

순살이라 편하게 먹을 수 있고
양념이 촉촉하게 스며들어 오히려
더 맛있는 닭가슴살 순살 닭볶음탕
레시피 준비했어요.

2인분 60분 이내 아무나

[재료]: 닭가슴살 4~5개 , 대파 1대 , 양파 1/2개 , 당근 1/2개 , 감자 4개 , 청양고추 2개 , 물 900ml , 통깨 약간

[양념]: 설탕 3스푼 , 고춧가루 4스푼 , 고추장 듬뿍 2스푼 , 진간장 2스푼 , 멸치 액젓 2스푼 , 다진 마늘 2스푼 , 생강가루 1/4스푼

[닭가슴살 삶기]: 월계수잎 2장 , 통후추 1/2스푼

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에
가볍게 헹군 뒤 15분간
삶아서 사용하세요.
월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼
더해 삶으면 되는데 물이
끓은 뒤에 닭고기를 넣으면
육즙을 가두어 손실을 막아줍니다.

삶은 것은 찬물에 담가
열기를 식힌 뒤 적당한 크기로
찢어 준비하면 됩니다.
퍽퍽한 식감이 신경 쓰이면
좀 더 잘게 결대로 찢어주세요.

대파와 양파는 큼직하게
썰어주고 청양고추, 홍고추는
어슷 썰어 준비하세요.
* 매운맛은 청양고추로 조절하세요 *

감자와 당근도
큼직하게 썰어주세요.
당근은 생략 가능하고
기호에 따라 버섯이나
떡을 준비해도 좋습니다.

설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼,
고추장 듬뿍 2스푼, 진간장 4스푼,
멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 2스푼,
생강가루 1/4스푼을 섞어
닭도리탕 양념 만들어 주세요.

닭고기, 감자, 당근을 넣고
양념을 얹은 뒤 물을
900ml 부어주세요.

양념을 골고루 풀어
센 불에 끓으면 중불로 줄이고
뚜껑을 닫아 20분간 졸여주세요.

20분이 지나고 뚜껑을 열어보면
감자와 당근이 포슬포슬
부드럽게 잘 익어있고 양념도
적당히 골고루 스며들어있답니다.

대파, 양파, 청양고추,
홍고추를 넣고 골고루 뒤적여
5분 정도 더 끓여줍니다.
간이 부족하면 진간장이나
멸치 액젓을 추가하세요.

불을 끄고 통깨 솔솔 뿌려
마무리하면 완성이에요.

등록일 : 2025-07-18

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요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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