닭가슴살 순살 닭볶음탕 레시피

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요리하는쮸네

닭가슴살 순살 닭볶음탕 레시피

순살이라 편하게 먹을 수 있고 양념이 촉촉하게 스며들어 오히려 더 맛있는 닭가슴살 순살 닭볶음탕 레시피 준비했어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
4~5개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
감자
4개 구매
청양고추
2개 구매
물
900ml 구매
통깨
약간 구매

[양념]

설탕
3스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
고추장 듬뿍
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강가루
1/4스푼 구매

[닭가슴살 삶기]

월계수잎
2장 구매
통후추
1/2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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볼
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스푼
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접시
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 15분간 삶아서 사용하세요. 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼 더해 삶으면 되는데 물이 끓은 뒤에 닭고기를 넣으면 육즙을 가두어 손실을 막아줍니다.

냄비 , 채반

삶은 것은 찬물에 담가 열기를 식힌 뒤 적당한 크기로 찢어 준비하면 됩니다. 퍽퍽한 식감이 신경 쓰이면 좀 더 잘게 결대로 찢어주세요.

대파와 양파는 큼직하게 썰어주고 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비하세요. * 매운맛은 청양고추로 조절하세요 *

도마 , 조리용나이프

양파손질법

감자와 당근도 큼직하게 썰어주세요. 당근은 생략 가능하고 기호에 따라 버섯이나 떡을 준비해도 좋습니다.

당근손질법

설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 진간장 4스푼, 멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 1/4스푼을 섞어 닭도리탕 양념 만들어 주세요.

닭고기, 감자, 당근을 넣고 양념을 얹은 뒤 물을 900ml 부어주세요.

양념을 골고루 풀어 센 불에 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 20분간 졸여주세요.

20분이 지나고 뚜껑을 열어보면 감자와 당근이 포슬포슬 부드럽게 잘 익어있고 양념도 적당히 골고루 스며들어있답니다.

대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 뒤적여 5분 정도 더 끓여줍니다. 간이 부족하면 진간장이나 멸치 액젓을 추가하세요.

불을 끄고 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.

등록일 : 2025-07-18 수정일 : 2025-07-21

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요리하는쮸네

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