미역 오이냉국 만드는 법

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요리하는쮸네

미역 오이냉국 만드는 법

입에 착착 감기는 청량감은 물론
아삭아삭 풍부한 식감까지 훌륭한
미역 오이냉국 만드는 법 준비했어요.

4인분 10분 이내 아무나

[재료]: 건미역 10g , 오이 1.5개 , 홍고추 1개 , 청양고추 1개 , 물 1.2L , 통깨 1스푼

[양념 재료]: 설탕 6스푼 , 소금 2스푼 , 식초 8스푼

[미역 밑간]: 다진 마늘 1스푼

조리순서Steps

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건미역은 물에 10분 정도 담가
충분히 불린 후 사용하세요.
흐르는 물에 조물조물 씻은 뒤
끓는 물에 가볍게 데쳐주세요.

물이 끓으면 불린 것을 넣고
10~20초 정도 살짝 데쳐주면
되는데 이 과정을 거치면 특유의
비린내 제거에 도움이 돼요.

데친 것은 찬물에 담가
열기를 식힌 뒤 물기를
꼭 짜서 제거하세요.
다진 마늘 1스푼을 더해
골고루 섞어주면 비린내를
더 효과적으로 잡을 수 있어요.

오이는 굵은소금을 이용해
벅벅 문질러 씻은 뒤 사용하세요.
쓴맛이 나는 양쪽 끝을 잘라
제거하고 채 썰어줍니다.

홍고추와 청양고추는
송송 썰어 준비하시고요.
고추는 기호에 따라
가감해서 사용하세요.

넉넉한 사이즈의 볼을 준비해서
물 1.2L를 붓고 설탕 6스푼,
소금 2스푼, 식초 8스푼을
더해 골고루 섞어주세요~*

설탕과 소금이 녹을 때까지
적당히 저어주면 됩니다.

준비한 재료들을
모두 넣어주세요.

육수와 잘 어우러질 수 있게
골고루 섞어주세요~*

간을 보고 부족한 게 있으면
설탕, 소금, 식초를 추가해서
입맛에 맞추면 됩니다.

등록일 : 2025-07-18

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요리하는쮸네

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