할머니가 해주셨던 열무국수..

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한입만아내

할머니가 해주셨던 열무국수..

한입만 아내입니다. 어릴 적 여름방학이면 할머니 집에 놀러갔어요. 개울가에서 첨벙첨벙 놀던기억... 할머니가 해주셨던 음식들... 여러가지 해주셨는데 여름이면 꼭 빠질수 없는 열무비빔국수가 생각나네요. 특별한건 없는데그게 그렇게 맛있었네요. 이번에도 시어머니께서 열무김치를 해주셨어요. 열무비빔국수 만들어 시원하게 후루룩~~ 먹어봄니다. 더운여름 밥맛도 없고국수가 최고인것 같아요. 여러분도 여름이니 후루룩 만들어보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면 2인분
2줌 구매
열무김치
적당히 구매
오이
약간 구매
삶은계란
1개 구매

[양념]

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
젓가락
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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그릇에 고추장 2T /고추가루 1T/설탕 1T /식초 2T /매실액 2T /참기름 1T/동치미냉면육수 3T를 넣고 양념장을 만들어주세요. ▶시원하게 먹기 위해 남은 동치미냉면육수는 그릇에 담아 냉장고에 1시간정도 넣어두세요.

고추장,고추가루,설탕,식초,매실액,참기름,동치미냉면육수

소스볼 , 숟가락

▶ (식초는 종류와 식성에 따라서 1T~3T를 감해주세요. 연겨자 0.5T도 기호에 따라 넣어주시면 좋아요)

오이 채썰고, 삶은 계란을 반으로 잘라서 준비해주세요.

오이,삶은계란

도마 , 조리용칼

오이 손질법

웍에 물을 넣고 소금 1T를 넣고 물이 끓으면 소면을 삶아주세요. (저희는 약간 굵은 소면을 사용해서 5분정도 익혔어요.)

소금,소면

궁중팬 , 젓가락

삶은 소면을 찬물에 씻어서 물기를 제거하고 준비해주세요.

볼에 소면을 담고 만들어 놓은 양념장 넣어 비벼주고 깨소금 넣고 한번 더 비벼주세요.

양념장

믹싱볼 , 니트릴장갑

그릇에 비빔소면 담고 열무김치/오이/삶은계란 올리고 냉동실에서 시원해진 동치미냉면육수를 살짝 둘러주면 완성입니다.

비빔소면,열무김치,오이,삶은계란,동치미냉면육수

열무국수 관련 상품

등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-17

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레시피 작성자About the writer

한입만아내

요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

댓글 0

#소면 #국수 #여름 #열무국수 #비빔국수 #한입만아내 #아빠요리 #음식 #요리

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