물컹하지 않는 굴소스 가지볶음 만들기

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동그랑

물컹하지 않는 굴소스 가지볶음 만들기

굴소스로 간을 한 가지볶음 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

들기름
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
진간장
1큰술 구매
굴 소스
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 씻어 반으로 가른 다음 사선으로 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 1/4개는 채 썰어주세요.

양파손질법

청양고추 1개와 홍고추 1개는 반으로 가른 다음 속에 씨를 파내고 채 썰어줍니다.

원 재료 모양과 비슷하게 썰어 주면 볶았을 때 정갈하답니다.

다진 마늘 1 큰술, 설탕 1 작은술, 진간장 1 큰술, 굴 소스 반 큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어줍니다.

볼 , 계량스푼

아무것도 두르지 않은 마른 팬에 썰어 놓은 재료를 넣고 볶아줍니다. 이때 센 불로 빠르게 볶아주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

가지가 숨이 죽고 볶아지면 한쪽으로 몰아놓고 들기름 1 큰술을 넣고 살짝 끓으면 양손으로 빠르게 볶아 줍니다.

들기름에 코팅이 되면 단단한 양파를 넣고 먼저 볶아주고 이어서 고추도 볶아 줍니다.

양파 고추까지 볶아지면 만들어 둔 양념을 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 참기름 반 큰술, 통깨 반 큰술을 넣고 섞어 마무리합니다.

: 마른팬에 숨이 죽게 볶은 다음 들기름, 양념 넣고 볶아주세요

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등록일 : 2025-07-16 수정일 : 2025-07-17

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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