[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 메추리알불고기장조림!!

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유주니네cooking

[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 메추리알불고기장조림!!

야들야들 우리 소!! 한우 설도 불고기용 고기와 메추리알을 사용해 덮밥을 만들었어요~ 장조림보다 촉촉하고 단짠단짠 담백한 덮밥 만들어드세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한우 장흥
100g 구매
메추리알
200g 구매
대파
0.5대 구매
양파
1/3개 구매
물
250ml 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
미림
조금 구매
액젓
0.5큰술 구매
후추
구매
참기름
구매

조리도구

프라이팬
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
계량컵
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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한우 불고기용 100g을 준비해주세요~

적당한 크기로 썬 고기를 팬에 볶아주세요.

볶아진 소고기에 간장, 설탕, 액젓, 미림을 넣고 골고루 양념이 베이도록 볶아주세요.

이제 물 250ml에 대파를 넣고 끓여주세요.

내용물이 끓으면 메추리알을 넣고 졸여주세요. [메추리알은 깐 메추리알을 사용했어요~]

이제 어느 정도 졸여지면 대파를 건져주세요.

마지막으로 후추, 깨, 참기름을 넣고 섞어주시면 완성입니다. [국물을 너무 졸여주시면 맛이없어요~ 약간 흥건하게 졸여주세요.]

: 국물을 흥건하게 졸여주시는게 포인트입니다. 고기는 얇은 불고기용이 좋아요~

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등록일 : 2025-07-11 수정일 : 2025-07-14

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://www.youtube.com/@hyj_mam

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#한우 #불고기 #덮밥 #메추리알 #설도 #장흥한우

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