[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 한우갈비살솥밥

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[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 한우갈비살솥밥

[2025 장흥 한우 요리 레시피 공모전] 참여작입니다. 한우, 다양하게 즐기는 방법을 마음껏 펼칠수 있는 곳이라서 참 의미가 있습니다. 정남진장흥한우농촌융복합사업단에서 한우의 다양한 매력을 담은 레시피를 지금부터 공개해보겠습니다. 첫번째로 한우갈비살솥밥을 지었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한우 갈비살
400g 구매
쌀
3컵 구매
통마늘
20알 구매
다시마
5조각 구매
계란 노른자
1개 구매
부추
적당량 구매
진간장
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매
설탕
1/2스푼 구매

조리도구

솥
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

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한우갈비살솥밥을 소개합니다.

종이컵 불량으로 3컵정도 쌀을 깨끗하게 씻어서 30분간 불려준후 준비합니다. 다시마5조각정도를 넣고 물을 평소에 밥을 지을때처럼 넣어서 밥을 지어주세요. 10분간 밥을 지어준후 다시마5조각을 꺼내주세요.

한우갈비살400g을 설탕,후춧가루,간장을 넣어서 30분정도 밑간을 해두세요.

통마늘을 구운후 마늘을 꺼낸뒤 마늘기름을 이용해서 한우갈비살을 구워주세요.

밥위에 한우갈비살을 넉넉하게 살포시 올려주세요

부추를 송송송 썰어서 한쪽 귀퉁이에 가득 채워가면서 넣어주세요. 5분간 틈을 들여주세요.

도마 , 조리용나이프

부추손질법

미리구워놓은 구운마늘을 가운데쪽으로 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로 노른자를 정 중앙에 먹음직 스럽게 살포시 올려주세요.

한우갈비살솥밥이 완성이 되었습니다. 버터한조각을 추가로 넣어준후 밥이 뜸이 모두 끝나면 버터가 잘 섞이도록 주걱을 이용해서 밥알이 으깨지지 않도록 조심조심해서 담아준후 간장양념장을 만들어서 쓱쓱싹싹 비벼주세요. 상상만으로도 입안에 침이고이네요.

갈비살솥밥 관련 상품

등록일 : 2025-07-10 수정일 : 2025-07-14

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레시피 작성자About the writer

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