상추 깻잎 계란말이

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그미네

상추 깻잎 계란말이

텃밭 상추와 깻잎으로 계란말이 만들었어요. 색감과 영양을 위해 당근도 조금 다져넣고 느끼함 잡는 청양고추 쏭쏭 썰어 넣었더니 뒷맛이 깔끔하고 자꾸만 손이 가네요. 색감 예쁘고 영양까지 완벽한 상추 깻잎 계란말이 한 번 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
상추
1줌 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
2개 구매
당근
조금 구매
죽염
1t 구매
식용유
조금 구매
전분가루
2/3T 구매
맛술
1T 구매

조리도구

볼
구매
젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
사각팬
구매
요리솔
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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흐르는 물에 계란을 씻어서 흰자와 노른자를 분리해 죽염 1꼬집을 넣고 잘 풀어둡니다

볼 , 젓가락

깨끗이 세척한 상추는 작게 썰고 깻잎은 세로로 자른 후 작게 썹니다

도마 , 조리용나이프

상추 손질법

당근은 잘게 다지고 청양고추는 4등분 한 후 작게 다집니다ㅡ청양고추가 들어가면 매콤칼칼하니 계란의 느끼한 맛을 상쇄해서 뒷맛이 깔끔합니다

당근 손질법

볼에 작게 자른 상추, 깻잎, 당근, 청양고추와 전분 2/3T, 죽염 1/2t, 맛술 1T, 계란 흰자를 넣고 잘 섞어둡니다

믹싱볼 , 계량스푼

사각팬에 식용유를 두르고 주방솔로 골고루 바른 후 상추 반죽을 넣고 골고루 펴서 중불에서 천천히 익힙니다ㅡ반 정도 익으면 끝에서 부터 말아줍니다

사각팬 , 요리솔 , 뒤집개

솔로 식용유를 펴 바른 후 반죽의 끝부분에 계란 노른자를 붓고 약불에서 천천히 익힙니다ㅡ하이라이트 U보온 기능에서 익혔어요ㅡ 반 정도 익으면 계란을 말아줍니다

한 김 식으면 칼로 먹기좋은 크기로 썰어줍니다 ㅡ반 자르고 반 자르고 또 반 잘라서 8등분 했어요

도마 , 조리용나이프 , 접시

: ***계란 지단은 약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 예쁘게 잘 부쳐져요 ***간은 생각보다 싱겁게 해서 케첩이나 스리라차소스에 찍어억으면 맛있어요

상추깻잎계란말이 관련 상품

등록일 : 2025-07-09 수정일 : 2025-07-09

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#계란 #상추 #깻잎 #도시락반찬

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