멍게비빔밥 만드는법

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반이짝이

멍게비빔밥 만드는법

간단하게 한그릇 요리 만들 수 있는 바다 내음 가득한 멍게를 매콤 짭짤하게 무쳐서 밥 위에 야채와 함께 올린 멍게비빔밥 준비했습니다.

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

깐 멍게
300g 구매
밥
1공기 구매
어린 채소
1줌 구매
쪽파
3줄기 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
꽃게액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
황설탕
2/3작은술 구매
생강가루
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
계량스푼
구매
요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꽃게액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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손질된 멍게 300g 정도를 준비하여 가볍게 세척하여 물기를 제거해줍니다.

믹싱볼 , 채반

멍게 손질법

물기를 탈탈 털어 제거한 다음 볼에 담고 굵은소금 1 작은 술, 소주 1 큰 술을 뿌려 15분 정도 절입니다.

믹싱볼 , 계량스푼

두세 번 헹구어준 다음 채반에 밭쳐 물기를 30분~1시간 정도 빼줍니다.

물기를 뺀 멍게는 한입에 먹기 좋게 가위를 사용해 잘라서 믹싱볼에 담아줍니다.

물기를 잡아주고 색을 내기 위해 고춧가루 2 큰 술을 뿌려 먼저 버무려줍니다.

계량스푼 , 요리스푼

다진 마늘 1 큰 술, 꽃게액젓 2 큰 술, 생강가루 약간, 매실청 1 큰 술, 황설탕 2/3 작은 술을 넣어줍니다.

쪽파, 고추를 넣고 버무려 무침을 마무리합니다.

밥반찬으로 먹을 것은 반찬통에 덜어 담아두고 비빔밥 만들어 먹을 양만큼의 참기름, 통깨 약간 뿌려 버무려줍니다.

밥 한 공기를 담고 어린잎 야채를 올리고 멍게젓갈을 올려서 멍게비빔밥 레시피 완성합니다.

: 오이, 부추, 양파 등 입맛에 맞게 재료를 더해주면 됩니다.

멍게비빔밥 관련 상품

등록일 : 2025-07-07 수정일 : 2025-07-08

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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