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춤추는루나

다짐육 요리 / 돼지고기 볶음고추장 만들기

따뜻한 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없는 볶음고추장 레시피를 들고 왔어요. 볶음 고추장에 돼지고기 다짐육을 듬뿍 넣어 감칠맛 대박! 넉넉히 만들어 냉장고에 보관해두면 갑자기 입맛 없을 때, 반찬 없을 때 든든한 지원군이 되어 줄 거예요. ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다짐육 크기만큼 양파와 대파를 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

달궈진 팬에 식용유 2 밥숟가락을 두르고, 다진 마늘 한 숟가락 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

프라이팬

다진 대파와 양파를 넣고 향긋한 파 향이 올라올 때까지 볶아요.
돼지고기 다짐육을 넣고 중불로 올려요. 맛술 한 숟가락 넣으면 잡내 제거에 효과적! 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘게 부숴가며 고기를 익혀요. 고기 색이 변하면서 고기에 기름이 자글자글 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.

스푼

볶은 고기를 팬 한쪽으로 몰아 놓고 팬의 빈 공간에 진간장 한 숟가락 넣어 바글바글 끓인 후 바로 고기랑 섞어요.
올리고당 1T, 고추장 2T 모두 넣고 약불로 줄여줍니다.
고추장이 팬에 눌어붙지 않고 양념이 고루 섞이도록 계속 저어주세요. 약불에서 고추장이 고기에 충분히 배어들 때까지 볶아요. 한 김 식힌 후 밀폐 용기에 담아주세요.
따뜻한 밥에 참기름 두르고 상추, 깻잎 등 신선한 쌈 채소에 싸 먹으면 쌈장이 따로 필요 없어요.

볼 , 스푼

등록일 : 2025-07-07 수정일 : 2025-07-08

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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