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내맛대로요리레시피

매콤 어묵볶음

칼칼한 청양고추로 깔끔한 매운맛을 더해주니 가출한 입맛도 돌아오는 것 같네요. 따뜻한 밥과 갓 볶은 어묵볶음만으로도 진수성찬이 따로 없죠.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 뜨거운 물을 부어 여분의 기름기를 제거해 주세요. 어묵은 3 ~ 4cm 길이의 삼각 모양으로 썰어주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프 , 채반 , 전기포트

청양고추와 대파는 어슷썰기 해주세요. 양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

대파 손질법

볼에 통깨 참기름을 제외한 분량의 양념장 재료 : 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 요리당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1 + 1/2큰술을 넣고 양념장을 만들어 주세요

소스볼 , 계량스푼

달궈진 팬에 기름 약간을 두르고 어묵을 볶아주세요. 어묵에 기름이 코팅 되었으면 대파 청양고추를 넣고 함께 섞어주세요.

프라이팬 , 요리스푼

양념장을 붓고 물 1/4컵을 부어주세요.
양념장이 어묵에 배이고 수분이 졸아들 때까지 볶아주세요.
마지막으로 후춧가루, 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 섞은 후 불을 꺼주세요.
따뜻할 때 접시에 담아 완성합니다.

접시

팁-주의사항
남은 어묵은 완전히 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 3일 이내에 드시는 게 좋아요. 드실 때에는 프라이팬이나 전자레인지에서 데워 드시면 더 맛있어요.

등록일 : 2025-07-06 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/goldfishsung

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#매운어묵볶음#매콤어묵볶음#어묵볶음#일주일밑반찬#어묵요리
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