햇감자 수프 (닭육수 에디션)

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지연키친

햇감자 수프 (닭육수 에디션)

요즘 시장에 햇감자가 나오기 시작했어요. 앳되게 쌉쌀하고 통통한 게, 갓 나온 계절의 맛! 몇 알만 사려고 했는데… 늘 그렇듯 한 봉지가 됐습니다.ㅎㅎ

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
염육수
2L 구매
부케가르니
약간 구매
마늘
3알 구매
대파
1줄 구매
통후추
약간 구매
버터
약간 구매
우유
3컵 구매
생크림
3컵 구매
소금
약간 구매
파르메산치즈
약간 구매

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도마
구매
조리용나이프
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동영상

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감자를 삶기 전, 오늘을 위해 보관해 둔 염육수를 오랜시간 푹 끓여 제대로 된 치킨 육수를 준비했어요!

무수장에 은근하게 끓이면 가마솥에 끓인 진한 맛이 나와요.

투박하고 거친 질감과 감자의 포슬함을 느끼고 싶어 체를 껴냈습니다.

고요하게, 묵묵히 감자를 내렸어요.

이젠 바야흐로 껴낼 순 없죠.

: 감자를 삶을 때 염육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 체에 껴낼 때 투박하고 거친 질감을 남기면 감자의 포슬한 맛이 더욱 살아납니다.

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등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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지중해 기반의 요리와 베이킹 l 실내정원 l 홈파밍

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#햇감자 #여름요리 #크림스프 #치킨스톡 #감자요리

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