야채 솥밥과 달래 간장 환상의 궁합

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야채 솥밥과 달래 간장 환상의 궁합

냉장고에 있는 야채는 뭐든지 꺼내세요 짜투리 채소만으로솥밥을 만들어 보세요 완성된 야채 솥밥과 달래 간장으로 특별한 식사가 됩니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀 2인분
1.5컵 구매
표고버섯
2개 구매
무
3cm 구매
당근
조금 구매
고구마
1/2개 구매
콩나물
100g 구매
다시마
5조각 구매

[달래 간장]

달래 100g
1줌 구매
간장
8스푼 구매
고은 고춧가루
2스푼 구매
꿀
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
식초
1/2스푼 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
솥
구매
주걱
구매
소스볼
구매
스푼
구매

노하우

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀을 30분 이상 불려서 준비하고 다시마는 물에 펴질 수 있게 쌀 불릴 때 함께 살짝 불립니다

무는 채 썰어 두고 야채는 잘게 썰어서 불려둔 쌀과 섞어 둡니다 콩나물 한 줌(100g 정도)은 따로 둡니다

도마 , 조리용나이프

솥에 살짝 불린 다시마를 깔아둡니다 그러면 밥이 눋지 않고 좋아요 다시마 위로 야채와 섞어둔 쌀을 넣으세요 밥 물은 보통 밥을 할 때와 동일하게 합니다 ( 누룽지 좋아하시는 분 들은 다시마를 위에 넣으시면 됩니다)

불린 다시마 물은 버리지 말고 밥을 할 때 넣으세요!!

밥은 센 불로 7분 정도 끓으면 저어줍니다 중불로 줄이고 한줌 남겨둔 콩나물을 밥 위에 넣어서 5분 정도 더 끓여 줍니다 (콩나물 없으면 안 넣어도 됩니다) 5분 정도 지나면 약한 불로 3분 정도 뜸을 들이면 완성입니다

콩나물을 나중에 넣는 이유는 아삭한 식감을 위해서입니다

솥에 다시마를 깔아서 눋지 않습니다 누룽지가 없어서 좋아요 ㅎㅎ 누룽지를 좋아하시는 분들은 쌀을 조금 더 넣고 다시마를 밥 위에 1조각만 넣으세요

☆달래 간장 만들기 달래를 다듬어서 2~3cm 정도로 자릅니다 여기에 간장 8스푼 고운 고춧가루 2스푼 꿀 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 식초 작은 0.5스푼 넣고 버무려서 담아놓아요 (달래가 없을 시엔 쪽파 & 대파 & 부추 모두 좋아요 대신 식초는 생략하세요)

소스볼 , 스푼

: 콩나물의 아삭이는 식감을 위해 불로 줄이고 밥이 끓어서 물이 졸았을 때 한줌 남겨둔 콩나물을 밥 위에 넣어서 5분 정도 더 끓여 줍니다 약한 불로 5분 정도 지나 3분 정도 뜸을 들이면 완성입니다

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등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#야채솥밥과달래간장만들기 #야채솥밥만들기 #냉장고파먹기 #냉장고파먹기야채솥밥

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